农业是人类社会最早的产业，它在经历了约一万年漫长的发展历程后，随着近代工业革命的完成和20世纪的到来，古老的农业脱去了它陈旧的外衣，以崭新的面貌呈现在人们的面前。是什么推动着农业不断前进呢？归根结底是由于生产力的进步。然而我们应该清醒地看到科技在生产力中所具有的重要地位，为此，邓小平提出了“科学技术是第一生产力”的著名论断。科学技术给工业、农业以至整个人类社会带来了如此激动人心的成果，为了让广大青少年和读者能更好地认识20世纪农业科学技术的伟大成就及其作用，编者们编写了这册书，供读者阅读参考。

一 作物育种
1.玉米育种——农业革命的新突破
2.小麦育种——吹响绿色革命的号角
3.水稻育种——农业革命的辉煌乐章
4.多倍体育种——绿色革命的宠儿
5.组织培养与体细胞融合技术——异军突起的农业
新技术

二 栽培
1.无土栽培——农业生产工厂化的希望
2.石油农业——20世纪农业的辉煌与困惑
3.有机农业——农业发展的启示
4.生态农业——农业发展的希望

三 肥料
1.氮肥的发明和利用——化肥之源
2.尿素的发明和应用——填补生命和非生命鸿沟的第一步
3.根瘤菌——小小“化肥厂”
4.化肥种类的完善与丰富——热闹的化肥大家族
5.磷肥的发现与利用——生命的元素
6.微量元素——肥料中的马掌钉
7.混合肥——大杂烩
8.稀土元素——作物的“催产素”
9.营养诊断——科学种田的钥匙

四 农药
1.化学除草——20世纪农业的奇迹
2.植物生长调节剂——20世纪农作物增产的魔术师
3.有机农业的呼唤——回归自然

五 食品加工与贮藏
1.农业与食物——辩证的统
2.食品贮藏加工——人类智慧的体现

六 农业气象与遥感
1.农业气象——人类不可缺少的条件
2.农业气象灾害——发展农业生产的障碍
3.遥感技术——农业生产的得力助手
4.遥感技术与自然灾害预防预报——自然灾害预防预报的生力军
5.航天遥感——走向未来的新技术