《本草纲目》是我国医药宝库中的一份珍贵遗产，是明朝医学家李时珍历经29年编写而成。此书是对16世纪以前中医药学的系统总结，书中不仅考正了过去本草学中的若干错误，还提出了较科学的药物分类方法，溶入了先进的生物进化思想。
卷一 序例服药忌食
五味宜忌
相反诸药
各种食用害人的毒果
各种食用害人的毒鱼
各种食用害人的毒鸟
各种食用害人的毒兽
卷二 主治诸风
伤寒热病
痰饮
噎膈
心下痞满
胀满
诸疮
黄疸
喘逆
咳嗽
消渴
遗精梦泄
小便血
下血
痛风
头痛
脾胃
反酸
转筋
痿
脚气
癫痫
项强
痉风
火热
湿
暑
瘟疫
痈疽
瘰疬
瘿瘤疣痣
丹毒
疟
痢
泄泻
呕吐
反胃
胎前
产难
崩中漏下
妇女经水
跌仆折伤
产后
阴病
多眠
失眠
烦躁
惊悸
小儿初生诸病
咳血
牙齿出血
吐血、鼻出血
健忘
诸汗
寒热
虚损
溲数遗尿
赤白浊
痔漏
脱肛
大便燥结
阴痿
强中
阴囊痒
腰痛
疝
胁痛
心腹痛
肠鸣
淤血
眩晕
眼目
耳
面
鼻
唇
狐臭
须发
牙齿
声音
咽喉
口舌
诸气
卷三 金石部
一、金玉类
金
银
锡
水银
铜
铅
铁
玻璃
古镜
玛瑙
珊瑚
宝石
石英
水晶
琉璃
二、石类
丹砂
石膏
石钟乳
雄黄
石灰
石炭
石脑油
石髓
石脑
卷四 木部
一、香木类
柏
松
沉香
丁香
檀香
木兰
杉
桂
楠
二、乔木类
榆
檀
槐
白杨
梧桐
椿樗
杜仲
合欢
棕榈
榉
柳
芜荑
诃黎勒
皂荚
无食子
无患子
三、灌木类
桑
枳
酸枣
苦楝子
枸杞
冬青
金樱子
山茶
石南
阿魏
黄檗
五加皮
南烛
芦荟
巴豆
没药
四、寓木类
茯苓
琥珀
卷五 水部
一、天水类
立春雨水
潦水
露水
甘露
明水
半天河
雹
夏冰
冬霜
冬冰水
腊雪
液雨水
梅雨水
屋漏水
二、地水类
流水
甘烂水
池沼水
井泉水
醴泉
山岩泉水
玉井水
盐胆水
热汤
生熟汤
温汤水
节气水
碧海水
寒泉水
乳穴水
卷六 火部
桑柴火
炭火
芦火、竹火
艾火
火针
灯火
烛烬
卷七 草部
一、山草类
甘草
黄耆
人参
桔梗
黄精
萎蕤
知母
肉苁蓉
天麻
丹参
黄连
黄芩
防风
三七
白术
荠苠
秦艽
柴胡
升麻
远志
前胡
独活
胡黄连
长松
地榆
龙胆
二、隰草类
菊
艾
白蒿
甘蕉
紫菀
迎春花
海根
木贼
苍耳
金盏草
苎麻
牛膝
菟葵
水蓼
灯芯草
恶实
木莲
益母草
鸡冠
天名精
淡竹叶
款冬花
荭草
甘藤
紫花地丁
龙葵
葵
何首乌
土茯苓
莶
车前草
火炭母草
地黄
三、芳草类
当归
白芷
川芎
芍药
瑞香
兰草
泽兰
假苏
水苏
五味子
茉莉
豆蔻
积雪草
郁金香
马兰
苏
郁金
薄荷
薰衣草
荠苎
四、水草类
水藻
海藻
海带
昆布
萍
萍蓬草
荇菜
莼
水萍
越王余算
水松
五、苔草类
陟厘
石蕊
干苔
六、蔓草类
葛
寒莓
覆盆子
七、石草类
酢浆草
景天
石韦
仙人草
石斛
八、毒草类
鬼芋
凤仙
甘遂
大戟
半夏
附子
卷八 谷部
一、稻类
稻
粳
籼
二、麦类
小麦
大麦
荞麦
雀麦
苦荞麦
三、稷粟类
菰米
黍
稷
粟
粱
薏苡
玉蜀黍
蜀黍
狼尾草
阿芙蓉
罂子粟
蓬草子
稗
四、菽豆类
大豆
赤豆
绿豆
黎豆
豇豆
扁豆
毛豆
豌豆
蚕豆
刀豆
白豆
五、腌造类
蘖米
稻蘖
酒曲
附：造酒曲法
粟蘖
陈廪米
六、炊蒸类
饭
粥
粽
糕
蒸饼
寒具
馒头
麻腐
蜂糕
索粉
馄饨
豆腐
粉皮
豆炙
油堆
七、麻类
胡麻
大麻
卷九 菜部
一、荤辛类
山韭
葱
薤
蒜
山蒜
葫
芸苔
葫葱
山葱
生姜
胡荽
胡萝卜
同蒿
马蕲
罗勒
白花菜
芹菜
辣米菜
莱菔
芜菁
菘
芥
白芥
香荽
韭
邪蒿
二、柔滑类
菠菜
东风菜
荠
繁缕
马齿苋
苦菜
白苣
苜蓿
苋
地瓜儿
水蕨
鹿藿
薯蓣
山丹
金针菜
油菜
白菜
水苦荬
菁菜
鸡肠草
茅膏菜
灰涤菜
土芋
百合
藕丝菜
桃竹笋
莫菜
黄芽菜
竹笋
菰笋
蕨
蒲公英
翻白草
鸡侯菜
孟狼菜
薇
翘摇
零余子
甘薯
豆芽菜
睡菜
藏菜
蕹菜
莴苣
醍醐菜
芋
秦荻藜
草石蚕
萱草
藜
三、瓜菜类
壶卢
瓠和子
冬瓜
南瓜
胡瓜
丝瓜
苦瓜
茄
越瓜
四、水菜类
鹿角菜
海藻
紫菜
石莼
石花菜
龙须菜
五、芝类
赤芝
木耳
天花蕈
舵菜
石耳
青芝
紫芝
葛花菜
鸡菌
地耳
竹蓐
苦竹肉
土菌
蘑菰蕈
杉菌
白芝
灵芝
黄芝
黑芝
香蕈
卷十 果部
一、五果类
李
杏
巴旦杏
梅
栗
枣
红枣
仙枣
榔梅
桃
二、山果类
梨
棠梨
鹿梨
海红
木瓜
山楂
楂子
金橘
柑
橙
杨梅
核桃
樱桃
柚
枸橼
枇杷
银杏
榛
橡实
石榴
橘
林檎
柿
庵罗果
柰
卑柿
君迁子
阿月浑子
三、夷果类
荔枝
龙眼
龙荔
橄榄
庵摩勒
榧实
槟榔
大腹子
椰子
附：椰子酒类
无花果
附：无花果类
枳具
马槟榔
桃榔子
海松子
木威子
毗梨勒
五敛子
五子实
无漏子
莎木面
菠萝蜜
韶子
四、瓜果类
甜瓜
西瓜
葡萄
婴奥
猕猴桃
甘蔗
五、水果类
莲藕
芰实
慈姑
乌芋
芡实
卷十一 虫部
蜜蜂
大黄蜂
土蜂
蜗牛
蛤蟆
蛙
蟾蜍
蚯蚓
雪蚕
蚕
蛱蝶
青蚨
海参
蜻蛉
蜚蠊
蚱蜢
卷十二 鳞部
一、蛇类
蚺蛇
金蛇
乌蛇
水蛇
鳞蛇
白花蛇
蝮蛇
黄颔蛇
二、无鳞鱼类
鳢鱼
鳗鲡鱼
鳝鱼
鲵鱼
河豚
海豚鱼
比目鱼
鲛鱼
乌贼鱼
章鱼
鲍鱼
海虾
水母
泥鳅
黄鱼
人鱼
海鹞鱼
文鳐鱼
虾
三、鱼类
鲤鱼
鳟鱼
鳙鱼
鲢鱼
鲻鱼
嘉鱼
金鱼
青鱼
鲚鱼
鲂鱼
石斑鱼
鲩鱼
鲫鱼
鳜鱼
鲙残鱼
鲦鱼
鲨鱼
鲈鱼
鲳鱼
湖鲚
竹鱼
白鱼
江鲚
鲥鱼
石首鱼
卷十三 介部
一、龟鳖类
水龟
绿毛龟
秦龟
灵龟
能鳖
鳖
纳鳖
鼋
蟹
二、蚌蛤类
牡蛎
蚌
真珠
马刀
海螺
甲香
蚬
淡菜
蜗蠃
海月
车螯
田螺
紫贝
海蛳
蛤蜊
壳粉
卷十四 禽部
一、水禽类
鹤
鹳
鸳鸯
鹭
鸥
鹅
鸨
雁
鹄
鹜
凫
翡翠
鸬鹚
鱼狗
二、原禽类
鸡
雉
锦鸡
山鸡雉
雀
鸽
秧鸡
鹧鸪
晏鸟
伏翼
蒿雀
燕
三、林禽类
斑鸠
青雀
鹆
布谷
百舌
鹦母鸟
杜鹃
慈乌
乌鸦
啄木鸟
莺
鹊
山鹊
四、山禽类
孔雀
鹰
雕
鹗
火鸡
卷十五 兽部
一、畜类
豕
狗
羊
牛
马
猫
黄羊
驼
骡
驴
二、兽类
狮
虎
豹
象
犀
山羊
羚羊
野猪
豪猪
野马
牦牛
熊
鹿
麝
风狸
狸
狐
灵猫
獾
狗獾
兔
水獭
豺
木狗
狼
貉
三、鼠类
鼠
黄鼠
鼹鼠
硕鼠
鼬鼠
猬
拔鼠
貂鼠
四、寓类
猕猴
狨
猩猩
狒狒
果然
卷十六 人部
爪甲
乳汁
妇女月水
人血
人精
口津唾
牙齿
人尿
淋石
眼泪
人气
人汗
人胞
胞衣水
卷十七 味部
一、造酿类
酒
槽底酒
烧酒
葡萄酒
社坛余乍酒
附：诸酒方
醋
石蜜
豆豉
饴糖
砂糖
槽
酱
附：诸酱法
二、调饪类
高良姜
山胡椒
胡椒
地椒
蔓椒
崖椒
蜀椒
秦椒
廉姜
山姜
白芷
吴茱萸
食茱萸
盐麸子
辣火
缩砂密
番椒
酸角
莳萝
醋林子
咸草
茴香
芥辣
萝卜子
荜茇
益智子
山柰
三、芬香类
白檀香
桂花
玫瑰
四、杂类
食盐
戎盐
光明盐
卤盐
茶
酥
酪
杏仁
梅苏
麻油
菜油
豆油
醍醐
蜂蜜
