国民的营养状况与体质在一定程度上反映了一个国家的经济发展和社会文明程度。我国曾于1959、1982、1992年分别进行过三次全国性的营养调查工作，取得了大量有关居民膳食营养状况的宝贵资料，为当时国家科学、合理地制订农业生产、医疗卫生保障政策提供了重要的基础数据。自20世纪90年代以来，我国的国民经济实现了持续快速发展，人民生活水平得到明显改善。国家和各级政府的积极扶持政策和巨大的科技投入使农业生产水平不断提高，市场上的食物供给数量充足和品种日益丰富，人们的食物消费行为和膳食模式也发生了明显变化。与此同时，儿童的营养与健康状况也越来越得到全社会的广泛关注，儿童的生存条件和营养以及健康状况得到明显改善。但是我们目前还必须面对儿童营养工作中存在的营养不良与过剩的双重挑战。为及时了解近十年来我国0～6岁儿童的营养与健康状况以及发展趋势。研究存在的问题，探讨解决的对策，在卫生部、科技部、国家统计局于2002年联合组织的中国居民营养与健康状况的调查中，增加了儿童营养与健康状况方面的重要内容。本次调查获得的数据将为修订我国儿童膳食营养素推荐摄入量或适宜摄入量，制定我国儿童喂养指南、儿童营养与健康状况改善的发展规划、儿童微量营养素缺乏病的综合预防措施、儿童食物生产和加工政策提供了重要理论依据。
    《中国0-6岁儿童营养与健康状况：2002年中国居民营养与健康状况调查》提供了我国0～6岁儿童的体质状况、喂养与健康状况以及相关影响因素的分析结果，并且与1992年全国居民营养状况调查数据和国内外其他大型调查的数据进行了比较，对目前我国儿童营养与健康状况进行了较为全面、系统的描述，并对今后如何合理引导我国0--6岁儿童科学喂养、改善儿童的营养与健康状况提出了建议。

第一章 中国居民营养与健康状况调查——0-6岁儿童部分调查方案
一、调查背景和目的
二、调查方法和内容
三、检测方法
四、调查时间和进度
五、质量控制与评价
六、数据整理和统计方法
七、调查的基本概况

第二章 中国儿童的生长发育状况及其变化趋势
一、我国新生儿的出生状况
二、我国0-6岁儿童身高（长）
三、我国0-6岁儿童的体重
四、我国0-6岁儿童的体质指数
五、我国3岁以下儿童的头围
六、我国城乡足月产和早产儿3岁内儿童的身长体重发育状况

第三章 中国3岁以下婴幼儿喂养状况
一、我国新生儿的喂养状况
二、我国婴幼儿的喂养情况

第四章 中国2-6岁儿童的食物消费量和营养素摄入量
一、我国城乡2-6岁儿童的食物消费情况
二、能量及营养素摄入量
三、中国居民营养与健康状况调查中营养素摄入量数据需要注意和探讨的问题

第五章 中国0-6岁儿童常见疾病患病情况
一、我国0-6岁儿童营养不良患病率
二、我国3-6岁儿童维生素A营养状况与缺乏率
三、我国0-6岁儿童血红蛋白水平与贫血患病率
四、我国0-36月龄婴幼儿腹泻和呼吸系统疾病患病率
五、我国城乡6岁以下儿童睡眠时间

第六章 中国6-24个月婴幼儿喂养指数建立及分布
一、建立适合我国特点的喂养指数
二、婴幼儿喂养指数分布
三、以6-24个月婴幼儿喂养指数判断的合格率及其与生长发育关系
四、不同家庭年均人收入儿童的喂养指数与Z评分

第七章 当前中国儿童营养所面临的问题与挑战
一、营养不良与营养过剩的双重挑战
二、微量营养素缺乏问题需要高度关注
三、婴幼儿喂养状况不尽合理

第八章 中国0-6岁儿童营养与健康状况改善发展战略
一、重视孕期妇女营养与健康状况的改善
二、全社会都要关注和支持母乳喂养
三、科学合理添加辅助食品，维持婴幼儿良好的生长发育速率
四、婴幼儿的铁缺乏和缺铁性贫血依然突出，制订有效改善措施成为当务之急
五、进一步研究评估判断婴幼儿喂养状况的新指标
六、注重幼儿园和散居学龄前儿童营养状况的改善
七、中国婴幼儿和学龄前儿童喂养指导建议

附录
附录1 中国居民营养与健康状况调查的组织
附录2 三部委文件、卫生部文件
附录3 婴幼儿营养策略
附录4 改善我国妇女儿童钙营养状况的建议
附录5 各省及各调查点工作队名单
主要参考文献