第一章 第一印象
去外国旅行不是件容易事，你要面对的可是完完全全的新环境。游客们总是希望一下飞机就能找到公车或打到出租车去酒店。一到酒店，就希望受到热情的接待。一进酒店的房间，就希望一切都为他们准备妥当：想要充电，就有匹配的电源；想要换衣服，就有足够的衣架；打开水龙头，热水马上就能流出来；对了，还要有干爽的床单、充足的毛巾、洁净的杯子，以及窗外美丽的风景！
口渴时能喝上香茶、浓咖啡甚至烈酒，想吸烟手边就有火柴，要购物马上能把手里的美元、英镑、日元换成当地的货币。早上6：30。游客们希望商店都开门了；晚上10点；他们想餐厅里也该还有晚餐。热情款待嘛，他们当然想要，可太吵太闹也不行。
游客们希望遇到的事都跟他们预计的一样。甚至更好。当然他们也期待着能来点新鲜刺激的。可这一定得是他们应付得了的。没人想被新鲜事弄得大吃一惊。像个没见过世面的傻瓜。谁不希望自己见多识广呢？来一次无拘无束的旅行多么令人期待啊！
实际上，游客们到了外国，就会显得那么无助，因为他们的想法再好，想要全部实现却很难。这一切都取决于柜台后面的服务员、行李员，餐馆的伙计是不是愿意为他们服务。
这就是文化差异最为真实的那一面。怎么做才能处理好这些问题呢？让我们来好好研究一下吧。
抵达意大利
干练的移民局和海关官员是你抵达之后见到的第一批意大利人。他们或对你报以职业性的微笑，或不耐烦地挥挥手，示意你通过。只要你的证件齐全，没带超量的香烟，或是毒品什么的违禁品，就没有什么可担心的。
从机场到市中心
很多出租车司机都可能会骗人，所以最好事先了解一下计费标准。这在机场就能问得很清楚。按照出租车计价器显示的金额付费，再加上点小费就行了。不要付任何计价器上没有显示的额外费用。其实多数机场离市区都不远（比萨国际机场离市中心就只有1英里）’。但是，列奥纳多·达·芬奇机场。通常也被称作弗米西诺，到罗马市中心要18英里。
以前从机场到火车站都有公共汽车，现在已被漂亮的黄色火车所取代。这种火车半小时之内就能到达航站楼，沿途设有站点。而且，坐火车肯定要比乘出租车快。机场到达大厅外有专用通道直达火车站，车票可以在整洁的入口处买到。当然，在那儿也可以买到去其他地方的火车票。（别忘了上车之前要检票，你只要把票插进站台上的检票机就行了。检票机会在你的火车票上打出登车时间。不检票视同无票乘车。）
佛罗伦萨的皮洛托拉机场已升级为国际机场，吸引了很多欧洲航空公司的航班在此经停。即便如此，比萨机场仍是去托斯卡尼的首选机场。从比萨机场到佛罗伦萨城火车只要一小时。这种火车只有一种舱位。每小时一班。
米兰还有一座机场叫做马尔奔萨，也进行了改造升级。去都灵可以选用这个机场。但是这个机场离两座城市都比较远，与乘出租车相比，坐汽车或火车舒适性已大大提高，所以何不一下飞机就问问怎么买票呢。林内特机场离市中心可是非常之近的。
膳宿
意大利有很多世界级的酒店，能提供顶级的食宿和服务，酒店里各种设施一应俱全。但是酒店的服务员却常常以衣帽取人。
意大利也有很多被评为一级的酒店，表面上装潢得非常华美，可是待客的方式却很傲慢，甚至有些势利。众所周知，与东南亚等地相比，欧洲的服务水平早已相差甚远。这一点任何一位酒店经理都能证明。人工成本高，社会治安差，还有限制禁令等对意大利酒店业的影响尤为严重。
价格公道的酒店
除非你要顾及商务形象，或者你根本就不在乎花多少钱，否则选择一家被认为是第二等级的旅馆绝对物有所值。
想找这样的酒店，你的选择余地还是很大的。每个城市都会有那么几个外表看上去阴郁的现代建筑，让人联想起服务标准在全球都统一的AGIP汽车旅馆。
旅馆的门厅既是前台接待处，又是喝咖啡看电视的地方。旅馆可能只有一部电梯，也可能没有电梯，所以你得自己拖着行李去房间。房间里可没有什么簇新的现代家具，却极为干净。床很舒服，浴室很整洁，热水也很充足，甚至还有一个印着广告的烟灰缸。这样的酒店不可能像家一样温馨，也不会特别舒适，却远比那些高档酒店更亲切，待人更热情。通常这些旅馆都属私人所有，一家人都在这里工作，也不用请什么帮手，成本自然就低一些，当然也不会额外收很多费用。
旅馆里的人常会帮你解决实际问题：告诉你应该去哪儿看看，怎么去最好，甚至还会告诉你在附近购物要注意点什么。
大体上这些旅馆都有餐厅，当地人常来，饭菜的味道自然不错。当你游览了一整天，回到这熟悉的环境，看到熟悉的人，那种感觉是多么惬意啊！总的来说，住这样的旅馆可真是不错的选择，尤其是到了付账的时候。优势就更为明显了。
早餐
如果你习惯于享用丰盛的早餐，那么在意大利你就要大吃一惊了。同大多数地中海地区居民一样，意大利人并不喜欢吃早餐。他们不习惯肚子饱饱地开始新的一天。通常，他们早上喝一小杯咖啡，外加吃一些小点心，比如一个新月形面包，或一块蛋糕什么的。
为了满足外国客人对早餐的要求。意大利的酒店一般会在大堂的酒吧或者旁边一间不起眼的小屋里提供一杯卡普奇诺咖啡、几块饼干和果酱作为早餐。
要是你正好喜欢喝茶，你会发现意大利人可不太会泡茶。他们用咖啡机把水煮开了，倒在放了茶包的咖啡杯里，再加上一片柠檬就算泡好茶了。你要是点一壶茶，端上来的准有两壶茶那么多。牛奶也是只有在你要的时候才会给送上来。但是，公平一点说，为了更好地为外国客人服务（也可以说他们已经意识到这是一种增加收入的好办法），现在有些酒店已开始提供所谓的自助早餐。除了饼干和果酱，客人们还可以自己倒上一杯果汁，来点儿麦片。
不过，既然到了意大利，那就入乡随俗吧。何不走出酒店，到最近的咖啡馆，来上一杯卡普奇诺，再加上个小面包呢？至少你还能体会到当她的风土人情。
可等你出了酒店。街上的景象会让你再吃一惊。便道上人声嘈杂（人行道太窄了，我只好把它们叫做便道），马路上菲亚特小汽车轰着油门左冲右突，在车海中钻来钻去。
要走到最近的咖啡馆。你也得在人潮车海里穿行那么一会儿。到了那里，你要像当地人一样，先在门口的柜台付账，然后到酒吧的柜台，重复告诉服务员你要点的食物，并把收款便条交给他。
喝咖啡的时候你得站着，就像你旁边打扮得漂漂亮亮的女人和看起来精神抖擞的男人们一样（他们可是师，抑或是政治家）。想要坐下来吗？你得付钱才行。坐下来既可以看看报纸。也可以看看窗外行色匆匆的人们，那可是罗马人最爱的消磨时光的方式。
街上的人
意大利人的优雅总是给人以深刻的印象。要是你正好坐在著名的罗马维内托大道人行道上的茶座里，你会更加认同这一观点。
毫无疑问。意大利人非常有品位。不仅表现在衣着方面，连他们走路的姿势都很优雅。（在后面的章节里我们会谈到身体语言。）要是在街上看见衣着花哨或者是浑身上下衣服的颜色极不协调的人，他们准是从好莱坞或拉斯维加斯到这儿来的。
就餐
像多数地中海地区的居民一样，意大利人一天只吃两顿饭。他们几乎不吃早饭，也很少用下午茶。他们重视的是午饭和晚饭，因为那是一天中最美好的时刻。
正餐
传统的意式午餐和晚餐的菜式大都相同。一般包括头盘、意粉、主菜、奶酪、甜品或水果，最后在喝完--tJ,杯浓咖啡之后结束（意大利人爱喝的是爱斯普利索浓咖啡，而非大杯的卡普奇诺）。顾名思义，头盘都在意粉之前端上来。意粉或烩饭的种类通常很多，分量也不少。主菜包括肉类、禽类还有海鲜，作为配菜的蔬菜或沙拉是单独装盘的。
意大利人大多不喜欢喝鸡尾酒，但有时他们也会来点儿开胃酒，比如苦艾酒。通常。就餐时意大利人都喝葡萄酒，餐后也有人喜欢喝点儿格拉巴酒（用酒渣酿制的一种白兰地餐后酒）。对一瓶威士忌就搞定的英国人来说，意大利人这种喝酒的方式奇怪得很。
当然，你大可不必两顿正餐都点这么多道菜。但通常人们都会要一个头盘，点一份意粉、一种主菜配上简单的沙拉。再加上一小杯浓咖啡。有人可能不要头盘和甜品，但主菜之前的意粉（或者是汤）却是必不可少的。
虽然菜单上各种菜品都一一列出，但是外国游客常常会摸不着头脑，不知道该点哪几道菜合适。
定价菜单
虽然很多餐馆都会提供定价菜单。不过可别高兴得太早。像来自瑞士或德国的游客，他们在国内的习惯是只点一道菜，并且所有的配菜都不收费。可在这儿，他们得费半天力气才能找到主菜这一栏，点完主菜后又得挑几样蔬菜做配菜。当他们发现蔬菜和主菜是分开端上来的，而且每样菜都单独收费的时候，怎么能不抱怨收费太贵了呢？（反过来说，意大利人到瑞士或者德国去也是一样。他们肯定要点好几道菜；可是其实每道菜都够一个人吃得很饱。他们自然也会抱怨吃饭太贵了。）
清淡食物
要是你只想吃点儿清淡食物，最好事先就微笑着对服务员说你正在节食，只想点一份意粉或配沙拉的肉菜。餐馆里的人自然不会很开心，可至少他们不会赔本。 ，
同样的，要是你不想在中午喝掉一整瓶葡萄酒，就点一瓶矿泉水或者来点儿啤酒。 （意大利人现在越来越喜欢喝啤酒了。）
小餐馆和大饭店的区别其实只是在于舒适程度、内部装修、菜式多寡或消费多少上。如果你有钱，大可到时髦又高级的大饭店挥霍一番。不然的话，找个家常菜馆就是最好的选择。这样的餐馆比起大饭店要简单得多，可也实在得多。餐馆里的菜都是家常口味，就像是妈妈在家里做的一样。要是你看到本地人都在那儿吃饭，饭菜味道绝不会差到哪儿去。要是味道差，这餐馆可能早就关门大吉啦。
很多地方都有自助快餐厅，虽然外表看上去不那么吸引人，但价格绝对公道。如果只是想来点儿小吃，最简单的办法就是去酒吧。酒吧里大都卖火腿肉卷。或奶酪三明治什么的。像摩塔和埃利马格纳酒吧就有多汁儿而又香喷喷的三明治出售。
当然现在还有很多快餐连锁店，可我实在不愿意提到它们，毕竟你不是为了吃汉堡包而千里迢迢跑到意大利来的。如今的情况是，在意大利无论是在大小城市还是在农村乡镇。无论是酒吧还是咖啡馆，都有中档价格的小吃。很多大餐馆除了有普通套餐之外，也都推出了清淡的午饭套餐。
观光游览
在罗马，值得游览的有天使古堡、圣彼得教堂、西斯廷小教堂、梵蒂冈博物馆、博日亚公寓和台伯河岸地区——所有这些名胜相隔得都不远。另外还有一个区域也不容错过，那里有威尼斯广场、坎比多里奥广场、圆形大斗兽场和帕拉蒂尼山。这样看来，你得好好计划一下。
租一辆车当然好，但是你得跟市区其他车辆一样对付拥挤的交通。想少花钱的话，可以乘坐观光巴士。这种观光巴士分为顺时针和逆时针两个方向绕城一周，游客可以在不同站点上下车。但即使是观光巴士可以走公交车道，也常会遇到堵车，所以一定要避开上下班的高峰时间。
那么，何不来一次徒步观光呢？你可以一次走遍罗马的一个区域。实在累了的时候就打辆出租车或干脆到路边的小馆子里歇歇脚。
佛罗伦萨的中心区禁止车辆通行，所以你只能走着去游览。同样的，在锡耶纳和佩鲁贾等地游览也只能徒步。（威尼斯就更不用说了。那里根本就没有一辆车！）
即便如玛丽·麦卡锡所说，佛罗伦萨的石板路是世界上最硬的，徒步游览也没什么可怕的。坐在西尼约利亚广场上的咖啡店里，你会发现欧洲最棒的三大美术馆——乌菲齐美术馆、维琪奥（旧）宫和巴杰罗美术馆——近在咫尺，而且过了维琪奥（旧）桥就是皮蒂宫。
其实只有当你徒步游览时，才能真正体会到这些古老城市的魅力，才能更深切地理解作家亨利·詹姆士说过的话：人类历史与道德力量以及色彩搭配与建筑形式的完美融合赋予这一切至高无上、英勇无畏的魅力，正是这些吸引着我们。
所以，一定要带上一双舒服的鞋子。不过到意大利后再买也不迟，意大利工匠的制鞋技艺可是世界闻名的，但是近来他们也同样受到了亚洲廉价鞋的冲击。
办公时间
多数博物馆到下午2点就闭馆，所以游览时为了赶时间，只能吃点快餐或点心。不同城市不同季节里博物馆的开放时间都不一样，所以很难讲哪个时间去最好，但是有一点可以肯定，几乎所有的博物馆星期一都休息，不接待游客。
除了很大的城市，一般地方的邮局、银行、政府机关也都像博物馆一样很早就下班，一周只工作五天。甚至连意大利汽车工业协会（ACI）也只在上午办公。所以，请一定记住，不能等到周末才去兑换旅行支票。当然，多数旅馆和酒店都接受旅行支票；但汇点要相对低一些。如今信用卡也能在很多旅馆使用，但却不一定能在餐馆里使用，小地方的餐馆不接受信用卡。
在所有的城市，加油站现在都有可使用纸币的自助设施。几乎每个加油站都接受信用卡，也有自动取款机。
打电话
邮局虽然提供跟邮政有关的很多服务。可想打电话却不能去那儿，只有在几个主要的城市例外。要打电话就去找街上的电话亭或者去酒吧。很多酒吧门外都有一个圆形的电话标志。在酒吧打电话可以免去不停投币或更换电话卡的烦恼。让你痛痛快快打个国际长途。你不用点什么喝的，因为你付的电话费里已经包含了酒吧的利润。当然，要是想打好几个电话，喝上一杯肯定会有些帮助。
买邮票也不用非得到邮局去，有蓝色“T”标志的香烟店也代售邮票。香烟是政府垄断专卖，所以香烟店也代售很多东西，比如政府部门发放的表格、邮票什么的。邮筒一般就挂在香烟店门外的墙上。电话卡也可以在这儿买到，报刊亭和邮局也有出售。
收发传真可以到邮局办理，即便有的邮局不提供这种服务，它们也会告诉你该到哪里去找发传真和电子邮件的地方。
卫生间
很遗憾。方便的问题在这里并不方便。大城市的火车站附近常有一种设施齐全的日间旅馆，在那里你可以洗澡，还能理发。公共卫生问（意大利语叫做WC，发音是vey—chay）一般都藏在最不起眼的地方。酒吧里的卫生间也可以用，如果不行的话，酒吧里的服务人员会告诉你到哪里去找。现在还有一种投币厕所，一次投五角或一块欧元就可以使用。可是厕所的数量还是太少，也太难找。如果实在找不到公共卫生间，不妨到最大的酒店或饭店里去。当然完了之后可以点一杯咖啡或什么的——尽管没这个必要。
衣着
穿什么衣服当然由你自己来决定，不过很大程度上要取决于天气。你大可不必在大热天穿着正装到处游览，可也不能穿着背心短裤就到高级餐厅就餐，去教堂就更应该注意一些了。要是参观教堂的时候正赶上有宗教活动，女性应该穿长袖衣服，而且要带帽子，这些要求在教堂门口的告示栏里都可以看到。
吸烟
很多人都关心吸烟的问题。2005年希尔奇亚法通过后，意大利已禁止在所有公共场所吸烟。包括：厂房、火车、飞机、酒吧和咖啡馆、电影院、公共汽车、公共办公室和私人办公室、学校、大学、公交设施等。现在火车也不再设有吸烟车厢。有的饭店和咖啡馆可能还有吸烟室，但人们大多都是到外面吸烟。
喝酒
与嗜烟相反，意大利人极少酗酒，大街上也不会见到喝得醉醺醺的酒鬼。这可能是因为意大利人从不空腹喝酒。
其实意大利人可能一顿饭就要喝掉整整一瓶葡萄酒，可是他们却从不在餐前恣意享受鸡尾酒。食物中的油脂可以抵消酒精的作用，所以喝醉的机会就大大减少。
意大利的酒类销售许可法不是很严格，也就是说人们可以尽情享受喝上一杯的愉快时光。酒吧好像一天到晚都开着，随时欢迎你进去润润嗓子，解解渴。
火车上也卖酒，售货的小推车上通常都有葡萄酒、啤酒和火腿面包。高速路边的服务区设有供司机和旅客休息的酒吧和餐馆。即便是最普通的酒吧或餐馆，也都有各式各样的酒类出售，其中包括各种品牌的威士忌。很多游客看到这种情形都会大吃一惊，因为多数国家严禁酒后驾车。其实，在意大利酒后驾车也属违法行为。根据欧盟的规定，意大利和其他欧盟国家一样都使用呼吸测醉仪检查驾驶员呼吸中的酒精含量，所以，要是你没有酒量，还是不要酒后驾车的为好。
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