日日食米仁，祛湿能健身
《内经》里说：“年四十而阴气自半也，起居衰矣。”认为40岁以后人的生命力就大不如年轻时代，应当及时进补，这一观点对后世的影响深远。唐朝孙思邈说过，人年过40就可以进补了。进补是中医的治法之一，补法是从中医医疗实践中发现的，又经过较长时期的发展、完善，逐渐成为中医治病、保健的重要方法之一。《内经》、《难经》和《神农本草经》这些早期的医药典籍，对补法有一定的理论概括和药物记载。到了汉代，张仲景的《伤寒论》、《金匮要略》，更是创制了许多补益方剂。
我认为人到中年就应该注意进补了。从中医的角度来说，中老年保健，尤其是老年人，更多的是表现在阴阳的物质基础——精、气、神三者的亏虚上。精、气、神被古人称为“人身三大宝”，对人体而言，它们就像灯里面的油，生命活动就像灯火的光芒，油尽则灯灭，所以其精唯恐竭，其气唯恐泄，其神唯恐离。精、气、神三者成为维持生命活动的物质基础。这样的物质基础如果到年纪很大的时候再来补，就来不及了。
我们医生，不能随便推荐一样东西，或者否定一样东西。我看门诊时，从来不向病人推荐这个推荐那个。我只是在病人问我的时候，做一个肯定或者否定的回答。比方说病人问我：“米仁可以不可以吃？”我就说，可以吃的。病人问我：“冬虫夏草可以不可以吃？”我就说，可以吃的。当然，做出肯定或者否定回答的时候，我是有充分依据的，我不是随便说说的。
1973年，我突然出现血尿，经浙医一院检查诊断为膀胱肿瘤，当时就做了肿瘤切除加膀胱部分切除术。这场病之后，我搜集了各种抗肿瘤的方子，自己又亲自尝了大量中西药品，摸索出一套较完整的治疗膀胱肿瘤的中药验方，还有进食米仁的独特疗法。尽管29年前我得了恶性肿瘤，以前膀胱里、肾里、大肠里都有癌细胞，但是29年过去了，目前身体照样很好，所有的指标化验出来结果都是好的。一切尽在掌控之中。从29年前生病到现在(2007年)，我坚持天天吃中药，当然这属于保护性吃法，一天吃半帖。
米仁就是薏苡仁，《本草纲目》中说，日日食米仁，可治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛。我通过自己的亲身体会，认为这也是一味抗肿瘤的好药。在服用米仁时，应该选用粒大、色白、饱满的国产米仁，每天30～60克，洗净后加水在砂锅里煮成稀饭，并加入少许白糖或食盐调味，也可以加少量红枣同煮，每天早上或下午空腹服用。这只食疗的方子，对体虚容易感冒的人和患有高血脂的人都有很好的效果，尤其是对动过手术、做过放疗或化疗的肿瘤患者，只要坚持服用米仁，就能促进体力逐渐恢复，提高抗病能力，稳定病情。可见，服用米仁对养生保健、扶正抗癌是很有好处的。
在我家里，包括我的儿女们，吃东西都很讲究，我家里的每一位成员是不随便吃东西的。进补，那就更加严格，这个东西吃进去到底对身体有没有好处，每一种食物、每一种药物的性味归经，我们心里都很有数。所以，全家人都很健康。我爱人83岁，我87岁，身体都很好。我们早上吃点米仁，我叫我的儿女们也吃米仁。另外，冬虫夏草吃一点，也吃了很多年了，天天吃。
春天多雨水，夏天湿热，如果不是碰到旱灾，地一般总要比秋冬季节湿一点，我们人也是一样的，呼吸春天、夏天湿热的空气，时间长了，身体也会变“湿”：舌苔白腻，胃口不太好，消化功能变差，脚趾、腹股沟这些地方痒，有湿疹，哮喘、气管炎频发，有风湿病的人这段时间就更加难受了……
对付这个“湿”，最好的食物是米仁。米仁为什么好呢？因为米仁是利湿健脾的。这个功能正好对付湿热引起的脾胃功能减弱，身体有湿气。
有人说米仁不好吃。这主要是因为选的米仁品种不太好。品种好的米仁口感还是很好的，颗粒饱满、一煮就糯的米仁，价格当然要贵一点点，但是比超市里的米仁要好。
100克大米，热量是343千卡，蛋白质是7，7克；100克米仁，热量是357千卡，蛋白质是12，8克，大家看到米仁的蛋白质含量比大米高。植物蛋白对人体特别有好处，长期吃米仁的人皮肤会非常好。我吃了29年的米仁粥，每天早上起来吃一碗，现在快90岁了，皮肤又白又嫩，没有老年斑。皮肤没有老年斑，很白嫩，说明体内的脏腑也没有老年斑，没有色素沉着，这就叫鹤发童颜——皮肤真正就像小孩子一样，这就是吃米仁吃出来的。
有慢性萎缩性胃炎的人应该吃点米仁。胃胀、胃痛、消化不良、长年便秘的人，可以用米仁熬汤喝，一年四季都可以吃，吃了养胃。怎么个吃法呢？少量的红枣，拿剪刀剪一剪，跟米仁一起焖，多放一点水，米仁不吃，吃汤。坚持长期吃，对慢性萎缩性胃炎会起到很好的调理作用。胃黏膜一旦萎缩，要想恢复，最关键是促进胃黏膜的代谢功能，让萎缩的细胞通过新陈代谢恢复生机与活力。米仁汤益气、健脾、补中，都在这些方面起作用的。
有的人胃口特别差，容易乏力，米仁汤里可以放一点点人参，别直参更好，弄几片就可以了，再放几颗红枣，红枣少一点，跟人参一道放进去焖。
消化功能差的，米仁汤里再加麦芽、谷芽、少量山楂，吃吃胃口会好转的。如果胃有点胀气的，就加点陈皮。
湿邪伤人的第二个毛病是皮肤病。由于湿的形成往往与地上的湿气上蒸有关，所以，伤人也多从下部开始，如下肢溃疡、湿性脚气、妇女带下等。湿性脚气、湿疹，吃点米仁汤，可以利湿。洗完澡后再拿个电吹风吹一吹，哪里痒就吹哪里，皮肤一干，湿疹就会好。
湿热的天气，容易犯呼吸系统疾病，哮喘发作、上呼吸道感染等，碰到这种情况怎么办？老年性哮喘，吃什么药好呢？用米仁煎汤喝，喝上3个月，方方面面都能照顾到。
不过米仁性有点寒，脾胃虚寒，大便不成形者应少吃：形体瘦弱，大便艰、小便少，多吃米仁可能会出现阴虚火旺；经期或孕妇最好不要吃米仁，因为米仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可以促使子宫收缩，有诱发流产的可能。另外，煮米仁时不要放碱，因为碱会破坏米仁所含的维生素，使米仁的营养价值降低。
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