《中国鱼文化》讲述了鱼文化是专题文化，也是符号文化，不论是有形的鱼图、鱼物，还是无形的鱼俗、鱼信和鱼话，都是以文化符号的方式承载着民族的旨趣和精神。它包容着艺术创作、神话幻想、自然探索、生活实用和哲学玄想等成分，可以作为艺术学、民俗学、人类学等学科追踪研究的文化典型。

    第一章  远古彩陶鱼纹
    一、大地湾遗址鱼纹彩陶
    被学术界评定为我国20世纪百项考古大发现之一的大地湾遗址，位于甘肃省东部秦安县五营乡境内的清水河谷及南岸山坡上，总分布范围达110万平方米。经C14测定，遗址最早距今7800—4800年之间，延续长达约3200年。到目前为止，考古工作者共在大地湾遗址清理发掘出房屋遗址240座，灶址98个，灰坑和窖穴325个，墓葬71座，窑址35座及沟渠12段，累计出土陶器4147件、石器（包括玉器）1931件、骨角牙蚌器2218件以及动物骨骼17000多件。据考证，大地湾遗址大致可分为五期文化：前仰韶文化（距今约7300—8000年）、仰韶文化早期（距今约6000年）、仰韶文化中期（距今约5600—5900年）、仰韶文化晚期（距今约4900—5500年）和常山文化早期（距今约4800年左右）。其历史年代从距今8000年一直延续到距今5000年。其中距今8000年的一期文化是我国西北地区迄念为止考古发现中最早的新石器文化。

第一章 远古彩陶鱼纹
一、大地湾遗址鱼纹彩陶
二、人面鱼纹彩陶盆
三、鲵鱼纹彩陶瓶
四、鹳鱼石斧图彩陶缸
五、水鸟啄鱼纹彩陶壶
六、鱼纹与阴阳鱼太极图

第二章 鱼纹文物撷英
一、商周陪葬的玉鱼
二、春秋战国鱼钱币
三、西汉彩绘铜雁鱼灯
四、唐代三彩双鱼壶
五、唐宋人首鱼身俑
六、宋代龙泉窑双鱼瓷器
七、明嘉靖青花五彩鱼藻纹大罐
八、清康熙五彩鱼藻纹盘

第三章 鱼为性爱象征物
一、鱼象征女阴
二、《诗经》中的鱼与性爱
三、雎鸠求鱼的喻义
四、鸟食鱼的性爱母题
五、鱼戏莲象征爱情
六、鱼水之欢
七、鱼雁传书
八、比目连枝

第四章 鱼的历史趣话
一、亿年前鱼化石
二、鱼祖宗文昌鱼
三、“水中大熊猫”白鲟
四、古代的池塘养鱼
五、最早的养鱼经
六、最早饲养的观赏鱼
七、《山海经》记载的怪鱼
八、东方美人鱼
九、令人费解的鱼妇
十、鳌鱼托大地

第五章 鲤鱼崇拜
一、鱼类之首鲤鱼
二、鲤鱼跳龙门
三、以鲤为名
四、琴高骑鲤
五、卧冰求鲤
六、李唐王朝推崇鲤鱼
七、金代双鲤铜镜

第六章 名人与鱼逸事
一、孔子反对乱捕鱼
二、庄子濠梁鱼乐之辩
三、孟子鱼与熊掌的思辨
四、姜子牙、严光钓鱼
五、悬鱼太守羊续
六、杜甫烹制五柳鱼

第七章 鱼的文化现象
一、古典诗歌咏鱼
二、神奇的鱼洗
三、鱼吉祥图
四、年年有鱼
五、鱼灯舞
六、鳌鱼舞
七、鱼头酒