健康吃烤肉
在家用烤箱烹制美食，除了烘焙小点心外，烤制肉类也是人们经常制作的。不过烤肉虽然美味，但是对人们的健康似乎有所影响，这让很多人吃起来不免有所顾虑。如何烤制肉类会让美味和健康兼得呢？
一、生熟器皿分开。烤肉前一般都需要先将肉腌制入味，常会用到碗、盘、筷子等餐具，这些餐具一定要彻底清洗后再盛放或夹取烤熟的食物，特别是筷子、夹子之类的用具常常被人忽略，生熟没有分开，很容易吃坏肚子。或者直接准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
二、不要靠的太焦。烤得太焦的食物很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，这是～种致癌物。所以在烤肉时最好用锡纸包起来再烤。一旦烤焦，烤焦的部分一定不要再食用。
三、调料不要放的太多。烤肉前一般都会用酱油、盐、烤肉酱等调料腌制，烤肉前还可能将调味汁再倒入肉上，或中途再刷一遍烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。最好控制一下用盐量，盐、酱油、烤肉酱等带有咸味的调料最好不要同时使用。烤肉酱在使用前可先加饮用水稀释，若担心太稀不易吸附，可对一些水淀粉。
四、选择脂肪低的肉类。肉类相对热量较高，再加上使用烤肉酱等调料，一般来说油脂含量较高，经常食用容易造成身体脂肪堆积。选用肉类时可尽量选择瘦肉和鱼类，少吃肥肉。还可以搭配一些蔬菜，以减少油腻。日常吃烤肉不要太频繁，吃时细嚼慢咽，餐后多运动。
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