我国油菜籽产业肩负着国内油料供给的重任，面临着激烈的国际竞争市场，其产业的发展中既有潜力也有不足。我国油菜籽生产覆盖近1.4 亿农民，油菜籽生产每年给种植农民带来219.3 5亿元的净收入（按2003年价格计算），同时也给油菜籽收购、加工、运输、销售系统以及国家财政带来可观的利润和税收。
改革开放以来，我国油菜籽生产得到快速发展。科技进步对油菜籽产量增长的贡献份额低于对全国种植业平均水平。我国油菜籽生产增长主要来源于面积的扩张，生产处于规模效益递增阶段。劳动投入效率低下，化肥投入有较高的经济效益。1978年后市场价格对油菜籽供给影响较大，我国油菜籽播种面积完成一次调整时间大约需要7年。从各产区来看，调整速度较快的省份是陕西省、浙江省和湖南省，速度较低的是湖北省和贵州省。我国油菜籽生产效率较低，主要表现为油菜籽主产省——湖北省和江西省生产效率低下，湖北省油菜籽生产成本过高，江西省油菜籽单产水平很低，制约了收益的提高，导致整体效率水平低下。
对中国和加拿大油菜籽生产成本的比较发现，加拿大油菜籽单位面积生产成本远低于中国，而种植者收益高于中国。肥料费用、活劳动费用、土地费用、税收和成本外支出是中国油菜籽生产成本高于加拿大的主要原因。因此，从降本增效的角度出发，我国油菜籽生产可以从劳动力和肥料投入上发挥更大的效益。
油菜籽加工需求是推动国内油菜籽需求增长的主要原因。同其他国家比较，我国人均菜籽油消费水平较低，人均菜籽油消费量不及加拿大的15％，与印度消费水平相当。影响我国植物油消费需求的因素主要包括人口、城市化水平、收入和价格等。从植物油消费需求的可变弹性模型分析结果来看，随着居民实际收入水平的增长，植物油需求的收入弹性均存在显著递减的趋势。我国未来若干年内城镇居民植物油需求的收入弹性大致稳定在0.08，而农村居民植物油需求的收入弹性稳定在0.1 5。利用几乎理想需求系统模型分析各种植物油消费特征发现，菜籽油消费与城镇居民的日常植物油消费紧密相连，是居民植物油消费中的基本消费品。菜籽油和花生油、大豆油之间存在着明显的替代性。
1986年我国成为菜籽油净进口国，1994年我国又成为油菜籽净进口国。影响我国油菜籽及制品贸易的因素包括国内油脂、蛋白饼粕的供需缺口，国际市场油菜籽及制品价格变化，贸易政策及替代品需求变动。分析表明我国进口油料及植物油之间替代关系明显，油菜籽进口量不仅受自身国际市场价格的影响，而且受国际市场大豆价格的影响，菜籽油与大豆油之间的替代关系显著。
中国油菜籽和菜籽油均缺乏国际竞争力，难以与加拿大油菜籽及制品在国际油脂市场上抗衡，但中国油菜籽及制品国内市场占有率较高，表明中国油菜籽及菜籽油的“抵抗力”较强。我国油菜产业在气候、品种等生产条件上和市场需求方面具有竞争优势，竞争劣势主要表现为油菜籽质量差和流通和加工环节效率低下。
为了我国油菜产业的可持续发展，提高油菜籽及制品的国际竞争能力，政府需要制订相应的国内油料产业扶持政策，利用技术性贸易措施保护我国油菜产业，加快油菜籽产业化经营，加强“双低油菜”质量控制。
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