第一章 岗前及入职培训
传授价值观与技能
企业的价值观是影响培训成效的因素之一，麦当劳最主要的价值观就是“以人为本”，一个快速餐饮服务（Quick Service Restaurant），在培训过程中如何把麦当劳“以人为本”的价值，带人到每一个人每一次的用餐经验，人在传递服务的过程里，如果有一些互动，有一些关
怀，有一些感受，会做出更好的结果，而这也就是麦当劳“以人为本”如何落实在每一天的实际工作。
延伸麦当劳最主要的价值观“以人为本”，麦当劳在人员的培训上，就是要“传授一生受用的价值观与技能”。在这样的工作环境中，每一位学习者在每一种不同的经验里，学到一生受用的价值观跟技能，这就是麦当劳培训员工的一个很重要的观念。正是在这种价值观的指导下，企业内部员工素质不断提高。
实施企业文化教育，让员工承担工作责任麦当劳总裁经常对各级管理人员强调“麦当劳应该先是育人的学校，然后才是快餐店”。这一观点也深刻说明了在麦当劳这个企业中首先注重的是对员工品质的教育。麦当劳招募新员工的同时，在管理与培养方面有很独特的育人方式。员工第一天在麦当劳餐馆工作需要学会的东西很多，包括顾客的点膳、熟悉单价、操作收银机、进行配餐、操作煎炉的方法，等等。
麦当劳认为，人是企业最重要的资源，麦当劳致力于成为员工心目中的最佳雇主。麦当劳视员工为麦当劳大家庭中的一员，同时也是麦当劳的资产。不仅提供培训及升迁的机会，还设有完善、良好的员工福利。麦当劳的人才核心价值观主要体现在为系统的最佳利益而行事、开放的沟通、积极聆听、接受个人责任、教练他人也向他人学习。
在大多数服务性公司，见习员第一天上班就会领到一套新工作服，然后当班的头儿会告诉他去做这个或做那个。然而这种事情在麦当劳根本是不可能发生的，新员工必须经过严格的训练，才可以去服务顾客。
新员工基本训练的第一课是“麦当劳企业文化的教育”。“Q、s、C、V”精神就是麦当劳的企业文化。
“Q”代表品质优秀，以质量为中心。为保证质量，麦当劳制订了各种规程与细节，它的经营原则是，绝对不卖味道差的食品。克罗格规定：汉堡包出炉10分钟后，如果没有顾客买走，立即废弃。
“s”代表服务周到。麦当劳的服务主要包括店铺建筑的舒适感及销售员的服务态度等等。克罗格十分重视选拔部门经理，据有关资料表明，在全球的行业中，麦当劳的服务态度堪称第一。
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——通和电气总裁杰克?韦尔奇
让有能力的人先培训。
——LG（中国）培训中心首席代表柳在洙
可口可乐是一家培养人才的公司，生产碳酸饮料不过是我们的副业。
——可口可乐人事部