做馒头的不敢吃馒头、做牛肉的不敢吃牛肉、生产牛奶的不敢喝牛奶、 卖海鲜的不敢吃海鲜、种菜的不敢吃自己要卖的菜、卖大米的不敢吃自己要 卖的米……百姓心想他们卖什么吃什么都吃腻了，结果媒体曝光了，原来他 们不敢吃的东西有毒。当食品安全事件不断发生时，百姓最关心的是：我们 还能吃什么？我们还敢吃什么？ 民以食为天，冰火两重天 中国人常说“民以食为天”，可见中国人对吃的重视。吃不仅构成了百 姓丰富多彩的生活，还与中国政治、经济、文化息息相关。百姓都知道，历 史上中国就是一个农业大国，历朝历代奉行的是“重农主义”治国方略。 如，在政治上的改革从“商鞅变法”到“农村土地革命”；在经济上的分配 从“井田制”到“农村土地承包——土地流转”；在文化上的传承从“刀耕 火种”到“现代农业文明”。这种跨越历史沧海桑田，但唯有不变的还是 “食为天”。就这样头等重要的事情，在今天的中国人身上却有着“冰火两 重 天”的感觉和经历。 平日里，只要人们一聚在一起就会谈起吃什么，到哪里打牙祭，哪里的 餐馆最好。现在的餐饮市场太火爆了，无论是在餐馆里还是回家吃，真是你 想吃什么就有什么，蔬菜水果应季跨季的、生猛海鲜活蹦乱跳的应有尽有。 但是，最近媒体不断曝光的食品事件让人们很纠结。 爱吃海鲜的人现在不敢吃了，一方面是日本福岛的“核辐射”，其在人 们心里的影响远比对海洋生物的影响要大得多，这是天灾；最可怕的是人祸 ： 人们知道福尔马林用来浸泡“尸体”，现在有不良人用来浸泡海鲜。那么不 吃海鲜吃河鲜吧，结果吃河鲜的人也不敢吃了，河鲜虽是活的，但是用掺了 激素的饲料快速催肥催大了，难怪现在小孩性早熟呢！那么不吃河鲜吃肉吧 ， 结果肉制品让双汇给砸了，鲜肉又爆出“吃羊肉串吃的不是羊肉”、“吃牛 肉 吃的不是牛肉”，还有就是什么“瘦肉精”、“激素肉”、“人造肉”，难 怪现在 胖人那么多呢！不敢吃肉就吃蔬菜吧，蔬菜品种非常多，但媒体不时爆出蔬 菜农药用量过大，用生长素等肥料缩短蔬菜生长期，所以现在百姓选择季节 菜、有虫子或被虫吃过的菜，是虫子比人聪明呢还是虫子不惧毒呢，百姓不 得而知，但只要虫子吃了没死就说明菜的毒量不大或没有。 如此看来，百姓在选择吃上的警觉度确实高了，也因此更忧虑了。民间 有一笑话大可不必当真，说的是在一农家小院，有一群城里人在郊外游玩度 假，偶然听到这一农家夫妇在说悄悄话：“这城里人真有精神，吃了那么多 的农药竟然没事”，结果一好事的城里人过去插话了，“告诉你们，城里人 卖 给你们的农药都是假的”。大家听了以后都哈哈一笑，谁也没在意。等再回 想起这些事时，觉得后怕，为什么？因为卖给农民的绝大多数都是真的农药 ， 农民也实实在在用农药灭虫①，用化肥催庄稼，再加上什么还在争议中的“ 转 基因”粮食，吃了这些“东西”后，将来会不会连身体的组织、细胞、结构 甚至基因都改变了，真的会像美国大片那样出现巨型怪兽、怪人，然后一脚 能踩碎一辆车？当然了，百姓不会想得那么远，对美国大片也不会当真。但 对现实生活关乎到“吃”的问题上，百姓还真是感到无所适从，充满焦虑。 我们经常可以看到一些年轻父母为了该怎样喂养孩子整天愁得什么似的。东 西很多，奶粉也有各式各样可供挑选，但媒体爆出国产奶粉有毒（三聚氰胺） ， 于是就出现了中国旅游团到国外疯狂采购奶粉的一幕，恨不得将所到之处货 架上的奶粉一扫而光，这种抢购奶粉风现在还在继续着，很多国家听说此事 后都怕了中国人。说怕中国人是假，他们是得了便宜还卖乖。你们可以亲自 到国外看看，就是在巴黎的香榭丽舍大街的餐馆、食品店、时装店里，只要 一看到有中国人进去，马上就笑脸相迎，殷勤接待，为什么，中国人有钱， 即使没有钱的中国人到了国外也是有钱人，这叫做“穷家富路”嘛！ 现在中国人拼命赚钱，赚了钱干什么？一位已经赚够钱的人说：“现在 有 钱了就要过安全的生活。”什么是安全的生活？这位有钱人说：“就是吃得 安 全、穿得安全、住得安全、行得安全，吃穿住行百姓生活事嘛！．”听他说 ， 他现在在农村“整”了块地，雇人专门种无农药纯绿色菜，在城里最好的地 段最安全的小区“安居”，他太太每年都要到国外境外给家人置办可靠的品 牌 服装，出行只坐头等舱，家里停着几辆不同用途的豪华车。确实，他的生活 是安全了，但大多数百姓是没有这样的安全条件的，还是得面对现实生活。 当你走进群众生活圈里的时候，你好像觉得他们比你要吃得香睡得香， 其实不然，当他们无法改变现实时，常常会选择随遇而安、听之任之。你要 与他们聊天就会体会到他们有那么多的无奈。正如一位老大妈说的：“凑合 着吃吧，管不了那么多。”而她的女儿却说：’‘‘大家吃的都一样，不一 样的就 是基因了。”嘿！琢磨琢磨这话有道理，有多少病是吃出来的，有多少命是 吃没了，有的人怎么就没事，就像那“吃了农药”的城里人，身体的抵抗 力、耐受力强该不就是基因决定一切的吧。其实不管是城里人还是农村人， 面对这样的“毒”食品都一样会受到伤害，基因是抗衡不了“毒”食品的。 民以食为天，食安社会安 如果上面的话是百姓们聊天，不能证明什么，那么好在百姓还会问我们 能吃什么，而媒体所披露的事实应该也能证明什么了吧。2011年刚刚过去 半年，这半年可不消停，仅以食品安全的话题就引出了那么多的事件，百姓 顿时无语了，只是在心里说我们什么也不敢吃了。这些事实绝不是危言耸听 ， 百姓看得明白听得懂，这才有了那句话。P2-4
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