《南方秋延后蔬菜生产技术》由江西省永丰县蔬菜管理局高级农艺师黄启元编著。内容包括：秋延后蔬菜生产概述，秋延后蔬菜栽培设施及其调控技术，秋延后蔬菜育苗技术，秋延后茄果类、瓜类、豆类及其他类蔬菜栽培技术。本书文字通俗易懂，内容紧贴生产实际，既有科学性和先进性，又具有实用性和可操作性。适合南方地区广大菜农、蔬菜专业户、基层农业科技人员及农业院校相关师生阅读使用。

第一章 秋延后蔬菜生产概述<br>第一节 秋延后蔬菜生产的意义<br>一、有利于缓解蔬菜供应淡季，改善蔬菜供应状况<br>二、有利于推广蔬菜栽培高新技术，促进现代农业发展<br>三、有利于农村经济发展，促进社会全面进步<br>第二节 秋延后蔬菜栽培的主要特点<br>一、依据市场特点，打好供应时间差和空间差<br>二、依据季节特点，选择好栽培设施和品种<br>三、依据设施内小气候特点，做到科学调控<br>四、依据产地环境质量标准，确定好蔬菜生产基地<br>第三节 科学搭配，做好蔬菜茬口安排<br>一、蔬菜的连作与轮作<br>二、蔬菜的间作与套种<br>三、茬口安排的几种主要形式<br>第四节 无公害蔬菜产品质量要求<br>一、蔬菜产品的感官要求及营养标准<br>二、蔬菜产品的卫生指标要求<br>第二章 秋延后蔬菜栽培设施及其调控技术<br>第一节 秋延后蔬菜栽培设施与建造<br>一、塑料薄膜大棚<br>二、塑料薄膜中、小棚<br>三、遮阳网<br>四、防虫网<br>五、防雨棚<br>六、遮荫棚<br>七、无纺布<br>第二节 秋延后大棚和冬、春大棚小气候特点及其调控技术<br>一、秋延后大棚的小气候特点及其调控技术<br>二、冬、春大棚的小气候特点及其调控技术<br>第三章 秋延后蔬菜育苗技术<br>第一节 育苗设施与苗床准备<br>一、遮荫覆盖苗床的选用<br>二、育苗床的准备<br>第二节 种子处理与播种<br>一、播种期的确定<br>二、种子的处理<br>三、播种方法和播后管理<br>第三节 苗床管理<br>一、出苗期管理<br>二、齐苗到分苗期管理<br>三、间苗(分苗)到定植期管理<br>四、育苗中的异常现象及对策<br>第四章 秋延后茄果类蔬菜栽培技术<br>第一节 辣椒栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第二节 茄子栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第三节 番茄栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第五章 秋延后瓜类蔬菜栽培技术<br>第一节 黄瓜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第二节 小西瓜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第三节 甜瓜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第四节 苦瓜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第五节 冬瓜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第六节 小南瓜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第七节 瓠瓜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第六章 秋延后豆类蔬菜栽培技术<br>第一节 菜用大豆栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第二节 菜豆栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第三节 豇豆栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第四节 扁豆栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第五节 豌豆栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第七章 秋延后其他类蔬菜栽培技术<br>第一节 芹菜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第二节 莴苣栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第三节 菜心栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术<br>第四节 大蒜栽培<br>一、主要特征与特性<br>二、栽培技术