食物是人类赖以生存的物质基础，是人体所需营养的来源，是构成人体后天生长发育的原始材料，也是延长寿命的物质基础，合理饮食不但可以养人，而且能够治疗疾病，延年益寿。无数医学前辈经过漫长的历史实践，给我们总结出了很多宝贵的食疗经验。万象文画编著的《食疗调养》正是将食物的食疗价值，养生食疗验方和诸病的食疗验方集结成册，并且特别介绍了食疗养生的方法，便于人们参考阅读。

    老子曾经说过：擅长修身养性的人，走在路上的时候，不会遇到虎和犀牛这样的野兽，这是因为，他们的道德已经达到了一种境界，不会依靠服药来达到长寿的目的。而愚蠢的人，宁愿自己身上得病，也不愿意去做一件善事，就算病了一生也不知道后悔。这就是很多人因为身体不好而去世的原因。想要修身养性的人，不但需要服用药品，更重要的是需要做善事。如果做了善事，就算不吃药，也能达到延年益寿的效果。但是，如果不做善事，德行不好，那么即便吃了玉液金丹也不可能延长寿命。<br>    嵇康曾经说过：想要养生，必须要克服五大难题。第一个难题就是不能摆脱功名利禄的困扰；第二个难题是不能控制自己的喜怒哀乐；第三个难题是不能控制贪图美色；第四个难题是不能拒绝美食的诱惑；第五个难题是过度思虑而导致精神损耗。这五个难题，只要有一个没有克服，那么即便你说的是至理名言、吃的是山珍海味、汲取的是日月精华，也不能达到长寿的目的。如果你能克服这五个难题，那么你在修行上会很顺利，自身的道德修养也会日趋完善。即便你自己不去祈求福气的到来，福气也会自然降临到你身上，你不去过多的祈求，自然能够达到延年益寿的目的，这就是养生的要诀。如果不是这样，那么即使您顺应仁义、行善巨、没有大的拖累，最终也无法长寿。<br>    ……

第一篇  食疗保健总论<br>古人的养性之道<br>孙真人的养生之道<br>饮食的养生之道<br>食物的食疗价值<br><br>第二篇  食物的食疗价值<br>米谷类<br>兽类<br>禽类<br>鱼类<br>果类<br>菜类<br>调料类<br><br>第三篇  保健食疗验方<br>气血调养类<br>益寿验方<br><br>第四篇  诸病的食疗验方<br>通用食疗验方<br><br>第五篇  老年食疗验方<br>养老益气<br>治疗老年人眼病<br>治疗老人耳聋耳鸣<br>治疗老人五劳七伤<br>治疗老人虚损赢瘦<br>治疗老人脾胃气弱<br>治疗老人泻痢<br>治疗老人烦渴热<br>治疗老人水气<br>治疗老人咳嗽哮喘<br>治疗老人脚气<br>治疗老人淋病<br>治疗老人噎塞<br>治疗老人冷气<br>治疗老人痔疮<br>治疗老人中风<br>其他病症疗法<br>延年益寿验方<br>四季食疗验方<br>春季食疗验方<br>夏季食疗验方<br>秋季食疗验方<br>冬季食疗验方<br>保健食疗的宜忌<br><br>第六篇  保健食疗的宜忌<br>四季适宜做的事<br>食物利害<br>食物相反<br>食物中毒<br>饮酒禁忌<br>服药食忌<br>妊娠食忌<br>哺乳期妇女食忌<br>老年人食疗宜忌<br>其他食疗宜忌<br><br>第七篇  老年保健之道<br>老子健身养生法<br>天竺养生保健法<br>调气养生法<br>择地养生之道<br>养生的教诫<br>服气疗病<br>导引按摩<br>杂诫<br>房事养生法<br>老年人的养生方法<br>附录