《降血压降血脂怎么吃》共分四章，第一章 介绍高血脂患者的饮食调养，第二章 介绍高血压患者的饮食调养。第一二章共选取了一百多种有益于防治高血脂、高血压的食材进行重点解析，这些食材均是中国老百姓可以买到的家常食材。“降脂降压关键词”解释了食材对高血脂、高血压的防治原理；“营养档案”介绍了食材的性味归经和营养功效；“食用宜忌”则告诉读者在不同情况下食用的利与弊；“烹调宜忌”告诉读者烹调方面的注意事项。每种食材还配有详细的食谱，教读者怎样将简单食材做成美味。第三章 为高血脂及高血压患者收集了一些降脂降压日常饮食的小细节，让高血脂、高血压患者了解更多对症的以及某些容易忽视的饮食细节，合理规划好自己的饮食，以稳定病情，预防并发症的发生，将其对生活的影响降到最低。第四章 主要教给已出现并发症的高血脂、高血压患者怎样进行饮食调养，帮助患者在出现并发症时合理规划自己的饮食，这对稳定的已有并发症的病情，预防疾病复发具有积极意义！附录部分还向读者推荐了一些降脂降压小窍门，这些小窍门不但简单而且易于操作，只要坚持，均能收到意想不到的降脂、降压功效。高血压和血脂异常以及与之相关的心血管疾病的源头是不健康生活方式，进食总量（热量）摄入过多，饮食结构不合理——肉蛋油盐酒过多，蔬菜水果和饮水不足；缺少运动，进门找电梯，出门就打的，二层楼都不爬，一站地也懒得走；吸烟和精神紧张，精神压力大。预防控制高血压和血脂异常，应从改变不健康生活方式做起：饭吃八成饱，日行万步路；0吸烟，管好嘴，迈开腿，好心态；多饮水（每日不少于1200毫升），少饮酒。
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预防和控制高血压、血脂异常，应从改变不健康的生活方式做起：饭吃八成饱，日行万步路，零吸烟，管好嘴，迈开腿，好心志，多饮水（每日不少于1200毫升），少饮酒。
——胡大一教授