自 己或亲友有没有心脏病发作过的经历 或患有严重的心脏病？即使答案是肯 定的，你也没有什么特别与众不同的。现在这个社会里有很多人都遇 到了与你同样的麻烦。我也遇到了同你一样的麻烦，确切地说是我舅舅。伯顿·巴思金 是我父亲的内兄弟，也是生意合伙人。他们一同创立、拥有并管理巴 思金-罗宾斯冰淇淋公司。他是一位有天赋的人，凡事讲究派头，我们 都称他为布奇舅舅，他豪爽的性格感动过许许多多的人，早在五十出 头的时候，他致命的心脏病便开始发作了。他有一位非常有爱心的妻 子，两个极可爱的孩子，还有一个红得发紫的企业，世上所有好东西 都让他占全了。我打小就不以言行机智见长，也许我永远都不应该提起此事，但 是，若干年后，我问父亲，是否觉得我舅舅吃的那么多冰淇淋与致命 的心脏病有一定关系。因为舅舅当时的体重已经达到约220磅（约100 千克），而且他又非常喜欢自家公司生产的食品，所以在我看来这个 问题似乎是相当合理的。可是，我父亲对这一类的反思似乎并不特别 在意。“没有关系，”他说，“他那颗跳动的心脏累了，因此停止工 作了。”我现在明白父亲当年为什么不想考虑那个问题。那个时候，他制 造和销售出去的冰淇淋总数，已经超过了地球上的所有人，他肯定不 愿意承认冰淇淋对任何人有害，更不想接受冰淇淋害死了我舅舅的事 实。而且，在那个时候，并没有多少人知道饱和脂肪与胆固醇对人类 心血管系统有什么恶劣影响。一直到今天，家里还有一些人对我当众提及此事大感不悦。他们 对我说，我这么说，是对舅舅的大不敬，但我不以为然。伯顿·巴思 金热爱生活，而且我相信他也希望与别人分享自己的故事，这样的 话，别人就可能意识到自己做出的各种选择的重要性，也能够过上 一种更加健康的生活，使家人都能体会到健康与幸福的重要性。同样，让人心酸的是，本一杰利牌冰淇淋的共同发起人本·柯亨 2001年也做了心脏搭桥手术，虽然当时才49岁，但他的冠心病已经非 常严重了。这是不是说吃一根冰淇淋卷筒就会要了你的命？显然不是。我想 说的意思是，冰淇淋富含饱和脂肪和糖，吃得越多，罹患心脏病的可 能性就越大。这可不是我个人的意见，而是历史上最全面和最具科学 性的医疗研究机构得出的结论。我们吃下去的东西的确会对我们的身 体有很大的影响。令人啼笑皆非的事情是，我父亲跟他同时代的很多人一样并不相 信饮食和健康之间有任何联系，他后来终于患上严重的高血压和糖尿 病，这两种病都与富含饱和脂肪的饮食及高糖饮食有直接关系，而他 一辈子大部分时间都很喜欢这两样饮食。但是，谢天谢地，到了七十 多岁，他改变了饮食习惯，接受了我多年以来一直倡导的一种饮食，结果总体的健康状况得到了极大改善。有一天他对我说：“我们活到 老却学到了一些新知识，真得为此感谢上帝。”他这么说的时候，我 真是充满感激之情。不过，有许多人依然在拿熏肉和鸡蛋当早餐，肉饼和奶昔当午 餐，直到最后去医院里躺着接受教训。头上不挨一棒，我们一般都不 愿意做出任何改变。虽然不想说出来，但我清楚记得自己曾经不愿意接受新事物，顽固到了何种程度，总是坚持自己的意见和行为模式，尽管有很多证 据证明我固执己见是错误的，对自己有害。无论遇到多么困难的情 形，我_直都坚持自己的看法，一定要按自己熟悉的行为模式办 事，尽管那样做已经达不到任何目的。后来我经历了太多事情，吃 了不少苦头，现在才明白人生传递给我的一些信息，知道人还是应该 有所变化，有时候做出一点点变化并没有想象中那么痛苦，也没有那 么难。哲学家尼采说得很有道理：“有心人接受命运的指引，倔犟的人被 命运拖着走。”是什么东西让我们头脑一时转不过弯来？是什么东西让我们无法 确认自己有能力作出选择，使我们感觉到荣耀，使我们的生活更加丰 富？是什么东西使我们被动难堪，因此无法体会人生之伟大？我们本 可以充满活力和创造力的，是什么东西让我们闭上心扉？笼中的动物 再也不愿走出笼子，哪怕门都敞开了，哪怕它完全有机会走出来却 不出来，什么使然？习惯。我们人类也有这样的习惯。P24-26
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