吴丽云，女，福建莆田人，民革党员。1988年7月毕业于江苏无锡轻工学院发酵工程系发酵工程专业，获工学学士学位。毕业后一直在企业、高校从事发酵工作。1996年评聘为酿酒工程师：2003年评聘为生物工程高级工程师：2006年评聘副教授：2008年入选中国酿酒协会中国酒界人物；全国化工高等职业教育教学指导委员会委员：2010年聘为莆田市安全监督局委员会轻工、化工专家。
    1988年7月毕业后在福建雪津啤酒有限公司技术部、全质办等部门工作。负责工艺负责发酵工艺部分，参与系列雪津啤酒30种半成品、成品控制标准的拟定及试行工艺的起草、定型工作，还负责从小型实验到投入大批量生产过程的跟踪，根据生产情况及时凋整糖化、发酵工艺，并收集整理有关数据，为工艺定型提供技术支撑。2002任福建博大生物公司技术部经理，主持技术工作，主持饲料生物添加剂-益生素（芽胞菌和乳酸菌等）系列产品的开发、技术改革、中试生产和研制等工作。2004至今在湄洲湾职业技术学院任教，为双师型教师。2004-2007年被聘为绿森枇杷酒有限公司技术总监。2004年于福州大学进修研究生课程；2007年考入福建农林大学植物保护学院攻读博士学位，研究方向：微生物源生物农药。
    先后主持和参与了系列国家级、省级、地区的研究课题，发表了十多篇核心期刊论文，申请了4个发明专利。

    《啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究》尝试利用啤酒厂废弃物为原料培养Bt，并从污水处理系统中筛选出适合污水为原料的Bt的高效菌株，缩短发酵周期，大大节约Bt的生产成本。该技术在解决废水污染的同时，又能大量获得生态效益和经济效益良好的微生物农药，这对于推动我国的环保事业和绿色工程建设具有非常积极的意义。

    （一）Bt的代谢
    Bt在其生长和芽胞形成过程中不断地进行各种分解代谢，同时进行合成代谢。其营养需求概括起来包括碳源、氮源、矿物质元素、微量元素和生长素等。发酵过程Bt大量水解培养基的底物，产生葡萄糖，葡萄糖经EMP和PP途径异化生成丙酮酸、乙酸等，再经TCA循环进一步氧化，大量产生ATP和细胞合成前体物质，形成芽胞和晶体蛋白，少量蛋白质被分解成氨基酸，构建菌体物质，菌体数量以几何数增值，溶氧降至低谷，总糖、还原糖、ATP、溶磷的含量及pH值有很大变化（杨自文，1997）。因此，了解Bt的营养要求和代谢过程，以及各种代谢产物的生成情况，对Bt制剂的生产是很有帮助的。
    Kenneth等（1974）用呼吸运动计量法研究了18株12种血清型的Bt菌株，发现不论在最低限度营养的培养基，还是在含有酵母浸膏的培养基，EMP是主要的代谢途径，PP途径为次要途径，且不同的血清型对于营养需要没有很大的区别（Nickerson等，1974）；Luthy等（1982）认为Bt的代谢是一种需氧的过程，其代谢是一个复杂的过程，两种代谢途径同时发生，但是所参与代谢的比例不同，93%～100%的糖经EMP途径，伴随或而后是TCA循环，0一7%的糖经磷酸戊糖（PP）途径，两者具体的比例取决于培养条件和菌种。此外，Bt代谢中还存在着一个辅助途径，即γ-氨基丁酸途径和一个补救途径，即乙醛酸途径（喻子牛，1990）。
    （二）芽胞和晶体的产生
    早期的文献报道，Bt的培养和工业化应用主要采用深层分批发酵（Rowe&Margaritis，1987）。Bt杀虫剂是一种在发酵结束后，获得的芽胞和晶体蛋白的混合物，在Bt制剂的实际应用中，需要大量的高杀虫活力的芽胞和晶体（Stockdate，1985；Pearson&Ward，1988；Prabaka-ran，2008c）。Pearson＆Ward等（1988）报道，杀虫活力与晶体蛋白合成等同，芽胞形成与杀虫活力相关联；Mummigatti等（1990）报道Bt杀虫活力首先取决于晶体包涵体，其次是芽胞的作用。所以Bt的生产，需要获得高产量的芽胞、内毒素及其毒素因子。一些研究表明，大部分Bt伴胞晶体的形成过程与芽胞形成过程有密切联系（Scherrer&Sommer-ville，1977；喻子牛，1990）。
    在Bt分批发酵中，碳源、氮源以及磷源，任何一个因素的缺乏都会导致芽胞的出现（Yang&Wang，1998）。在营养生长阶段，碳和氮源经EMP途径分解，主要产生醋酸盐和其他的中间体，此时pH值下降，培养基中的葡萄糖被耗尽。此后，细胞利用葡萄糖代谢的中间产物，尤其是通过乙酸氧化系统氧化有机酸，此时pH值上升；最后在过渡期产生代谢变化，经过TCA循环，形成芽胞（Benoit等，1990；Yang&Wang，1998）。TCA循环是乙酸同化吸收的主要途径，只有当葡萄糖消耗到较低的水平时，乙酸开始被利用，如果培养基中缺乏葡萄糖，芽胞形成时，将缺少有机酸类的中间产物，三羧酸循环也就不能正常进行，从而会阻碍芽胞的形成，自然也影响到伴胞晶体的形成。在连续发酵中，当碳源或氮源作为限制因子时，也能观察到芽胞。
    ……

第一篇 降低Bt生产成本的探索
第一章 培养基的筛选
第一节 培养因子对Bt产毒的影响
一、Bt的代谢特征
一、培养基成分对Bt产毒的影响
三、环境因子对Bt产毒的影响
第二节 废弃物培养基的选择
一、有机（工农业）废弃物的研究
一、工业废水的研究
三、污水污泥的研究
四、城市污水污泥预处理
第二章 Bt发酵方式及其工艺优化
第一节 发酵方式
一、Bt的固态发酵
一、Bt的液态发酵
第二节 发酵工艺优化

第二篇 啤酒废弃物营养及其开发应用
第三章 啤酒废弃物种类与应用
第一节 啤酒糟
一、啤酒糟的产生与营养
一、啤酒糟的应用
第二节 啤酒废酵母
一、啤酒废酵母的产生及其营养
一、啤酒废酵母的结构及其自溶
三、啤酒废酵母的破壁方法和机理
四、啤酒废酵母的应用
第三节 啤酒废水及啤酒污泥
一、啤酒废水及啤酒污泥特质
二、啤酒废水、啤酒污泥的应用
第四节 其他废弃物的应用研究
一、残旋酒的利用
二、蛋白质凝固物
三、废硅藻土和冷热凝固物的利用
四、废酒花糟
五、麦根
六、综合利用

第三篇 啤酒废弃物原料的Bt发酵研究
第四章 Bt发酵原料的选择
第一节 啤酒废水的特点
一、啤酒废水、城市污水的产生和处理工艺
二、啤酒废水的营养特性
三、不同污水COD、BOD的比较分析
第二节 不同污水原料的发酵对比
一、工艺条件
二、发酵参数检测
三、发酵原料的筛选
四、啤酒废水、废酵母泥生产Bt的可能性及意义
第五章 啤酒废水、废酵母泥的预处理研究
第一节 啤酒废弃物的生化应用的预处理研究
一、研究方法
二、啤酒废水、活性污泥、新鲜酵母泥的预处理效果
第二节 酵母泥预处理正交试验
一、酵母泥预处理的正交优化
二、酵母泥预处理正交试验结果
三结论
第六章 专用菌株的筛选
第一节 污水污泥中Bt菌株的分离
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后记