实时防“毒”在外就餐的时候，不少朋友可能都有这个习惯，用茶水或者酒水把餐馆的消毒碗筷洗一洗。这小小的举动显示了我们对餐馆卫生的担忧。这担忧并非多余，新闻里不止一次报道：不少消毒碗筷并没有严格消毒，只是简单洗刷后直接包装的。事实上，外出就餐，值得我们担忧的，远不止消毒碗筷！你知道餐馆做的菜为什么都那么好看吗一盘“玉兰片”端上桌，啧啧，可真是白得诱人，嫩得诱人呀，让你看着就直吞口水。为什么自己家水发的玉兰片没这个效果呢？这你就不懂了，人家的玉兰片也许是用漂白剂泡过的呢。
同样，一盘“地三鲜”，餐馆做出来又亮又香口感又好，这是因为做“地三鲜”的时候，土豆、茄子都在油里过了一下，捞起来，然后再二次炒制，所以既不会变黑，又特别明亮、香浓。
类似的例子不少，这些菜都有一个共同的特点：好看、好吃，但是不健康。漂白后的菜会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用，而且菜中的余氯，经过高温会生成致癌物，对人体健康有很大危害。油炸过的土豆、茄子，维生素E和必需脂肪酸损失殆尽，而且，油炸土豆和茄子的油被反复加热利用，其中有害的反式脂肪酸和饱和脂肪持续增加，经常食用会严重危害人体健康。
你知道厨师是怎么品尝菜的吗在有些西方国家，饭馆严禁厨师和厨房工作人员在厨房吃任何食品，而且厨师也绝不允许品尝菜肴，厨师全凭多年积累的经验来放调料。那么，如果没有严禁呢，厨师显然是要品尝的，而且被视为对顾客负责任。
如果你点的是“清蒸鲈鱼”的话，厨师为了不破坏菜的完整性可能仅仅能尝尝汤的味道；不过，你若点的是“蚂蚁上树”的话，则恐怕没有那么幸运了，他完全有可能把尝过后剩下的粉丝再放回锅里。
据调查，每个人口腔中的细菌不下500种，想想都觉得可怕吧。
那么多的地沟油都被谁吃了在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。
有数据显示，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨。
按照比例，每吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油！这数据够恐怖的，当然，更加恐怖的是地沟油中黄曲霉素含量很高，黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。所以，经常在外就餐的朋友可要当心了，这么多的地沟油被消耗，肯定也有你的一份“功劳”。
不少人都在抱怨，怎么每次出去吃饭后回家就拉肚子呢，那餐馆看起来不错呀，装修豪华、服务热情、菜品精美。甚至还有人会抱怨说自己不是享福的命，还是得自己动手。
其实没有享福的命是假，自己动手才是真。只有自己动手，你才．能吃到完全安全、放心而且实惠的佳肴。
伤肠伤胃更伤心如果要盘点2009年网络十大流行语，那么“贾君鹏，你妈妈喊你回家吃饭”这一句必定少不了，看似诙谐好笑却也夹带了众多上班族网友心中苦涩的回忆。苦涩也许是因为儿时的那份无忧无虑已经不再，还有可能是，你已经好久没有在家吃饭了。
水石的远房表哥黄冰是一名外企的职员，由于应酬多，工作忙，几乎很少在家吃饭，他常对水石说：“长期在外吃饭，简直是失去了生活中的一道亮丽的风景，我每次往饭馆一坐，就害个白点菜，菜谱从头到尾翻一遍，还真是不知道点什么好，感觉都是老三样，特别是有朋友或者客户在的时候，推来让去的，确实费劲。后来我干脆不看菜单了，坐下就直接随便报上几个菜好了，我感觉长期在外就餐让人一点激情也没有。有一次去乡下舅舅家，看舅舅、舅妈为了款待我这个外甥，两人在厨房忙得热火朝天的，我真是感激又羡慕呀。其实我真是挺喜欢在家做饭的，哪怕是随便炒上几个小菜，一家人在自己家里一起用餐，感觉很温暖很享受。”水石的朋友古磊也是长期在外就餐的一族。他说：“上班才两年多，工作忙，在外就餐是常有的事。上学的时候本以为工作之后压力大会瘦下来，可没想到由于长期在外就餐，高盐、高脂肪，口味重，现在已经胖了一大圈，不但体力大不如前，还老是吃了不消化。前些天胃疼得厉害，去医院一查，竟然得了胃窦炎。”确实，经常在外吃饭存在的健康隐患也不少，常下馆子的人注重口味，对味精、淀粉、脂肪的消费量更多。
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