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厨房美味、酒店招牌、主妇首选、厨师必备。看书学做菜，看碟学搭配，买一本菜谱，送全家健康！营养专家全程提点营养功效，揭示美味的秘诀，告知适合人群……让您在享受美味的同时，也能保证营养的供给。每道菜都附有烹调时间，让您操作更加得心应手。

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作者简介

胡维勤，国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局，保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

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内容介绍

《学做鸡鸭鹅6000例》精选1200道以鸡、鸭、鹅为主料的家常菜，分为鲜美鸡肉、滋补鸭肉、健康鹅肉、其他禽、营养蛋类5个部分。《学做鸡鸭鹅6000例》内容丰富，菜品齐全，汇集了全国最具代表性的鸡鸭鹅家常菜。《学做鸡鸭鹅6000例》中介绍的烹调技法各式各样，无论是煎、煮、炒、炸……样样都精彩非凡。全书所选菜例均简单易学，名师教您用最家常的方法做出最营养的美味，即使您初入厨房的人，也能轻松做出美味。

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Part 1 鲜美鸡肉
Part 2 滋补鸭肉
Part 3 健康鹅肉
Part 4 其他禽类
Part 5 营养蛋类
附录
提神健脑
排毒瘦身
补血养颜
开胃消食
增强免疫
保肝护肾
养心润肺
降低血压
降低血脂
降低血糖
防癌抗癌
儿童保健类
女性保健类
男性保健菜
孕产妇保健菜
老年人保健菜

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