刘顺保，江苏扬州人，扬州金擀杖面艺工作室创始人之一，毕业于扬州旅游职业技术学校烹饪专业：高级面点技师、扬州三十佳厨师、淮扬菜烹饪名师，曾任多家大型酒店面点主管：从厨期间精业求精、专研技术、制作的点心受到了海内外宾客及国家领导人的一致好评：参与编写了《一定要学的面点100种》、《中国淮扬菜一面点》，主编了《中式面点工坊》、《休闲早茶》、《钟情小吃》、《尚品点心》、《高档面点精解150例》等10余本面点丛书。<br> 方志荣，江苏扬州人，扬州金擀杖面艺工作室创始人之一，高级面点技师、淮扬菜烹饪名师。先后在怡园饭店、西园大酒店等多家大型酒店主管面点：有作品发表在《中国淮扬菜》《餐饮世界》、2002年又获中国淮安淮扬菜美食节银奖、团体金奖，2003年或中国太原国际美食节金奖。2005年参与编写了《面点高手》、《一定要学的面点100种》、《中国淮扬菜一面点》，主编了《中式面点工坊》、《休闲早茶》、《钟情小吃》、《尚品点心》、《高档面点精解150例》等10余本面点丛书。<br> 龙业林，江苏扬州人，扬州金擀杖面艺工作室创始人之一，高级面点技师、淮扬菜烹饪名师。1992年代表上海新亚集团参加上海第一届世界烹饪大赛获展台金牌：先后在多家星级酒店担任面点主管：擅长淮扬面点、宴会展台、筵席细点的制作。还参与编写了《一定要学的面点100种》、主编了《中式面点工坊》、《休闲早茶》、《钟情小吃》、《尚品点心》、《高档面点精解150例》等10余本面点丛书。
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