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快手家常菜
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
9787543667211
作 者：
美食生活工作室组织编写
出 版 社 ：
青岛出版社
出版日期：
2011
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作者简介
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内容介绍
“天天新口味365”系列美食图书是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品图书。本系列图书汇集了上千款美味易做的家常菜肴，能极大地丰富您家的餐桌。“新口味”是本书的最大看点，就是利用同一种食材，运用不同的烹饪方法；或用同样的烹饪方法，换以不同的食材烹制出新的菜肴。教您举一反三，变化创造出更多、更可口的菜肴。
《快手家常菜》收录456道易学又易做的快手家常菜肴，附：家常菜烹饪基本技法。
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目录
1 厨艺入门
厨房必备
基本工具
常用调料
衰饪基本功
干料的发制
基本刀工
2 快手凉菜
3 快手热炒
4 快手煎炸
5 快手蒸煮
6 快手汤羹
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