《健康产品中非法添加化学成分快速筛查方法理论与实践》分为上、下两篇。上篇为理论篇，介绍了包括药品、食品、保健食品、化妆品在内的健康产品中非法添加化学成分行为的泛滥与危害，设计了综合管理非法添加化学成分行为的功能成分分类方法，论证了快速筛查方法在打击非法添加行为中的地位作用，建立了研究开发快速筛查方法并将其产品化的指导原则和技术要求，提出了进一步打击非法添加化学成分行为的系统技术策略。下篇为方法篇，收载了作者谢志浩研究开发的18类39种80个常见非法添加化学成分的快速筛查方法。
    《健康产品中非法添加化学成分快速筛查方法理论与实践》可作为药品、食品、保健食品、化妆品从业人员，特别是对打击健康产品中非法添加行为有兴趣的质量控制、教学科研、监督管理和检验检测人员的工具书，具有重要的参考价值。

上篇 理论篇
第一章 健康相关产品概述
第一节 药品
第二节 食品
第三节 保健食品
第四节 化妆品
第五节 类似产品
第二章 非法添加行为界定
第一节 法律禁止性规定
第二节 行为定义与特点
第三节 行为类型的划分
第三章 非法添加产品现状
第一节 产品泛滥
第二节 产品特点
第三节 产品危害
第四章 打击非法添加对策
第一节 产生原因分析
第二节 打击主要对策
第三节 产品质量抽验
第五章 产品监督抽验模式
第一节 监督抽验概述
第二节 监督抽验对象
第三节 监督抽验方法
第四节 监督抽验模式
第六章 快筛快检方法概论
第一节 方法发展历程
第二节 研发法律依据
第三节 研发应用主体
第四节 类型地位作用
第七章 快速分析技术概述
第一节 感官鉴别技术
第二节 理化鉴别技术
第三节 色谱分析技术
第四节 波谱分析技术
第五节 免疫分析技术
第六节 电化学分析技术
第七节 样品前处理技术
第八节 快速分析技术发展趋势
第八章 非法添加分类管理
第一节 功能成分分类方法
第二节 药用功能成分分类
第三节 禁用功能成分分类
第四节 限用功能成分分类
第五节 非法添加发展趋势
第九章 快速筛查方法研究
第一节 方法研究指导原则
第二节 方法研究技术要求
第三节 方法研究起草说明
第四节 方法应用原则要求
第十章 快速筛查方法产品化
第一节 快筛方法的产品化原则
第二节 快筛方法的产品化过程
第三节 试剂盒说明书撰写方法
第四节 便携快检箱的设计应用
第五节 试剂盒快检箱应用实例
第十一章 确证仲裁方法研发
第一节 确证仲裁方法概述
第二节 方法建立过程与原则
第三节 定性方法建立与验证
第四节 定量方法建立与验证
第五节 检验结论的描述
第六节 分析方法再验证
第七节 方法应用申报审批
第十二章 监督抽验系统技术策略
第一节 功能成分分类方法
第二节 监督检查方法
第三节 快速筛查方法
第四节 确证仲裁方法
第五节 风险评估方法
第六节 研发推广平台

下篇 方法篇
第十三章 壮阳类化学成分快速筛查方法
第一节 壮阳类添加成分特点概述
第二节 那非类化学成分快速筛查方法
第三节 拉非类化学成分快速筛查方法
第四节 壮阳类化学成分近红外光谱快速筛查方法
第五节 壮阳类快速筛查方法综合应用
第十四章 减肥类化学成分快速筛查方法
第一节 减肥类添加成分特点概述
第二节 西布曲明快速筛查方法
第三节 酚酞快速筛查方法
第十五章 降糖类化学成分快速筛查方法
第一节 降糖类添加成分特点概述
第二节 双胍类化学成分快速筛查方法
第三节 噻唑烷酮类化学成分快速筛查方法
第四节 降糖类快速筛查方法综合应用
第十六章 降压类化学成分快速筛查方法
第一节 降压类添加成分特点概述
第二节 二氢吡啶类化学成分快速筛查方法
第三节 生物碱类化学成分快速筛查方法
第四节 降压类快速筛查方法综合应用
第十七章 安神类化学成分快速筛查方法
第一节 安神类添加成分特点概述
第二节 苯二氮革类化学成分快速筛查方法
第十八章 抗风湿类化学成分快速筛查方法
第一节 抗风湿类添加成分特点概述
第二节 吡罗昔康快速筛查方法
第三节 双氯芬酸钠等化学成分快速筛查方法
第十九章 抗菌类化学成分快速筛查方法
第一节 抗茵类添加成分特点概述
第二节 喹诺酮类化学成分快速筛查方法
第二十章 止咳平喘类化学成分快速筛查方法
第一节 止咳平喘类添加成分特点概述
第二节 激素类和氨茶碱化学成分j}夹速筛查方法
第二十一章 祛痘类化学成分快速筛查方法
第一节 祛痘类添加成分特点概述
第二节 甲硝唑快速筛查方法
第三节 喹诺酮类化学成分快速筛查方法
第四节 氯霉素快速筛查方法
第五节 磺胺类化学成分快速筛查方法
第六节 祛痘类快速筛查方法的综合应用
第二十二章 染发类化学成分快速筛查方法
第一节 染发类添加成分特点概述
第二节 苯二胺类化学成分快速筛查方法
第二十三章 美白类化学成分快速筛查方法
第一节 关白类添加成分特点概述
第二节 重金属类化学成分快速筛查方法
第二十四章 丰胸类化学成分快速筛查方法
第一节 丰胸类添加成分特点概述
第二节 雌酚类化学成分快速筛查方法
第二十五章 去屑类化学成分快速筛查方法
第一节 去屑类添加成分特点概述
第二节 酮康唑快速筛查方法
第二十六章 中药材类化学成分快速筛查方法
第一节 中药材类添加成分特点概述
第二节 罂粟壳化学成分快速筛查方法
第二十七章 改善外观类化学成分快速筛查方法
第一节 改善外观类添加成分特点概述
第二节 甲醛快速筛查方法
第三节 二氧化硫快速筛查方法
第四节 改善外观类快速筛查方法综合应用
第二十八章 增加蛋白含量类化学成分快速筛查方法
第一节 增加蛋白含量类添加成分特点概述
第二节 三聚氰胺快速筛查方法
第二十九章 改善质地类化学成分快速筛查方法
第一节 改善质地类添加成分特点概述
第二节 硼砂快速筛查方法
第三十章 掺假类化学成分快速筛查方法
第一节 掺假类添加成分特点概述
第二节 食醋中游离矿酸快速筛查方法
第三节 木耳中硫酸镁快速筛查方法
第四节 土大黄快速筛查方法
第三十一章 其他各种类型快速检测方法
第一节 人血白蛋白快速检测方法
第二节 二甘醇快速检测方法
第三十二章 餐饮废弃油脂快速筛查方法和确证方法
第一节 餐饮废弃油脂特点概述
第二节 餐饮废弃油脂快速筛查方法
第三节 餐饮废弃油脂确证方法
尾声
附表健康产品中已发现或文献报道非法添加化学成分一览表
参考文献
后记