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文献来源:
出版时间 :
特种野猪养殖技术百问百答
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787109152694
  • 作      者:
    刘务勇主编
  • 出 版 社 :
    中国农业出版社
  • 出版日期:
    2011
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内容介绍
    特种野猪的优势在于:饲养上具有好管理,不易得病,食性广,耐粗饲,抗逆性强等优良特性;胴体及肉质上具有瘦肉率高,脂肪率低,肉质细嫩,风味浓郁,营养丰富等种质特性。经常食用有降低血脂、防治动脉硬化、减少冠心病和脑溢血等疾病发生的作用,是人们餐桌上集营养、美味、保健为一体的不可多得的美味佳肴。
    《特种野猪养殖技术百问百答》编者刘务勇想以简明的方式表述野猪家养方面的知识,采取了一问一答的形式。书中行文力求提问简单明了,回答确保简明扼要,文字尽量通俗易懂。
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精彩书摘
    82.为什么要选择杜洛克猪和野猪杂交培育特种野猪公猪?
    因为杜洛克猪的毛色和生长特性最适宜和野猪杂交培育特种野猪的种用公猪。杜洛克猪生产速度快,料肉比高,瘦肉率高,抗病能力强,和野猪杂交培育的特种野猪生长速度高于任何一个猪种,能极大地改变特种野猪在生产速度、料肉比、屠宰率方面的生产性状。另一方面是杜洛克骨骼粗壮,体形高大,能弥补纯种野猪在体型上矮小的缺陷,是野猪和杜洛克猪的杂交后代,体型变大,有利于生产中公猪的交配。从实际生产实践中,也能看出杜洛克猪和野猪杂交的配合能力好于其他进口猪种。在各种优良生产性能方面,其杂交后代都能有良好的继承和发扬,但肉质方面不太理想,这可以通过母本中地方品种猪在肉质方面的优良性能来改善。野杜杂交是目前培育特种野猪种用公猪最好的一个杂交组合。
    83.皮、杜母猪和野猪杂交培育特种野猪公猪行不行?
    不行。皮、杜母猪和野猪的杂交后代毛色分离太严重,一窝当中有近1/3的仔猪出现花猪,外观给人的印象就不像野猪,不利于种猪的销售。皮、杜母猪含有皮特兰猪的血统,和野猪杂交后影响了猪肉品质,背离了特种野猪的生产宗旨,所以说皮、杜母猪不适宜培育特种野猪。
    84.用花色猪和野猪杂交培育特种野猪行不行?
    在本地有黑猪的情况下,一般不用花猪。因为花猪和野猪杂交的后代毛色分离严重,后代一部分有返祖现象,容易出现一些一花猪。这样影响特种野猪的外观形象,对于销售种猪不利。再一个是从猪肉品质上来说,花猪和野猪杂交的特种野猪,肉质不如黑猪和野猪杂交的特种野猪。
    但就花猪来讲也有区别。南方的花猪和北方的花猪性质不同,北方花猪身上基本都是小花,而南方花猪身上基本都是大花。南方花猪和野猪杂交配合力较好,肉质也好,适宜和野猪杂交培育特种野猪。
    85.用白色猪和野猪杂交培育特种野猪行不行?
    不行,白色猪不适宜和野猪杂交培育特种野猪。因为白色猪基本上都是进口瘦肉型猪或它们培育的后代,属于瘦肉型猪,瘦肉率基本都在60%以上。纯种野猪瘦肉率在80%以上,这两个瘦肉型猪杂交的后代,虽然瘦肉率很高,但肌间脂肪分布很少。这种猪肉吃起来口感很差,没有猪肉的香味,甚至还不如瘦肉型猪肉好吃,它的生长速度还不如瘦肉型猪本身,没有杂交的任何价值。
    86.汉普夏猪和野猪杂交培育特种野猪种公猪行不行?
    行。汉普夏猪也是优秀的瘦肉型猪,也具有生长速度快,料肉比高,瘦肉率高的特点。但汉普夏猪国内推广面窄,种猪社会保有量少,国内近十几年对汉普夏猪的引进已经停止。目前国内只有河北省几处种猪场家还在生产,而且都是二十几年前的老品种了,其生产性能已经无法和近几年引进的杜洛克猪相比了。因此,不管是在引种猪购买困难方面,还是从生产性状方面考虑,在选择杂交品种上汉普夏猪都无法和杜洛克猪媲美,而且汉普夏猪和野猪杂交培育的特种野猪产仔率略低于杜洛克和野猪杂交培育的特种野猪,从经济上考虑没有使用汉普夏猪的必要了。
    ……
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目录
前言
第一章  特种野猪养殖概述
1.野猪有什么特点?
2.野猪家养有什么意义?
3.什么叫特种野猪?有什么特点?
4.为什么不直接驯化野猪进行家养?
5.特种野猪是怎么发展起来的?
6.特种野猪会不会像一些特养品种那样半路夭折?
7.特种野猪近十年的发展经验和教训是什么?
8.特种野猪的养殖现状如何?
9.特种野猪的发展前景如何?有什么优势?
10.特种野猪的销售和家猪有什么不同?
11.特种野猪肉在农村和乡镇销售有什么特点?
12.特种野猪肉在县城和中小城市销售有什么特点?
13.特种野猪肉在大城市销售有什么特点?
14.特种野猪肉的食用价值如何?
15.特种野猪和家猪相比有什么特点?
16.养殖特种野猪需要办理哪些手续?
17.特种野猪有什么生活习性?
18.特种野猪的繁殖性能及生长速度如何?
19.特种野猪养殖成本有多少?
20.喂全价饲料会改变特种野猪的猪肉品质吗?
21.特种野猪养殖的关键技术是什么?
22.养什么纯度的特种野猪好?
23.什么样的特种野猪生长速度快?
24.什么样的特种野猪产仔率高?
25.什么样的特种野猪肉质最好?
26.什么样的特种野猪出肉率最高?
27.怎样提高特种野猪的纯度?
28.野猪和家猪杂交毛色分离的情况如何?
29.特种野猪怎样提纯复壮?
30.特种野猪圈养后,品种会不会退化?
31.特种野猪主要吃些什么饲料?
32.特种野猪体尺和体重是多大?
33.养特种野猪比养家猪有什么优势?
34.特种野猪生产小型乳猪效益如何?
35.人工狩猎场开发特种野猪市场有成功经验吗?
36.现在进入这个行业是不是最佳时机?为什么?
37.特种野猪养殖资金投入多大?规模多大效益最好?
38.特种野猪养殖有什么优势?农村饲养特种野猪有什么优势?
39.特种野猪肉有什么食用价值?价格如何?为什么说特种野猪肉是真正意义上的绿色食品?
40.怎样提高特种野猪的野味?
41.怎样用青粗饲料饲养特种野猪?
42.特种野猪和家猪混养在一起行不行?
43.特种野猪和家猪对营养物质的需求有什么不同?
44.特种野猪和家猪肌肉脂肪酸、干物质氨基酸、营养成分含量有什么不同?

第二章  特种野猪引进
第三章  野猪的驯化
第四章  野猪的杂交
第五章  特种野猪场建设
第六章  特种野猪的饲料
第七章  特种野猪的营养
第八章  特种野猪的饲养
第九章  特种野猪养殖关键技术
第十章  特种野猪生态养殖
第十一章  特种野猪疫病防治基础知识
参考文献
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