我国是梨的重要起源地之一，是世界第一产梨大国，梨是我国仅次于苹果、柑橘的第三大水果。我国梨产量约占世界总产量的2／3，出口量约占世界总出口量的1／6。梨果生产为丰富城乡市场果品供应、促进农民持续增收具有重要意义。
    近10年来，梨新品种、新技术的推广应用以及农业设施的投入，促进了梨的质量、规模和效益的提高。梨果生产已由过去的产量低、品种繁杂、粗放管理、产品质量不高逐渐向良种化、集约化、规模化、优质化方向发展。为帮助种植者能直观地掌握梨优质高效栽培技术，作者在参考国内外先进技术的基础上，结合多年的生产管理经验编写成《图文精讲梨栽培技术》。《图文精讲梨栽培技术》突出实用性，以图文的形式介绍了梨的生产概况、生物学特性、新品种、育苗和建园、土肥水管理、整形修剪、棚架栽培、花果管理、采后处理及病虫害防治等内容。
    在《图文精讲梨栽培技术》的编写过程中，得到了国家梨产业技术体系首席科学家、南京农业大学张绍铃教授的帮助，并提供了部分照片，江苏省睢宁县林牧渔业局苗永春高级农艺师也给予了支持，在此一并表示衷心感谢。
    由于作者水平有限，书中不足之处敬请指正。

    枝组的培养还有以下几种方法：一是先截后缩，这种方法多用于中长枝，第1年根据枝条的生长势强弱，进行不同程度的中短截；第2年去强留弱，回缩到弱分枝处。二是先截后放，这种方法多用于中长壮枝，第1年短截，第2年缓放不剪。三是连截，这种方法多用于培养大中型枝组，连续多年短截，促其分枝，连续延伸，最后培养成为大中型结果枝组。四是连放，这种方法多用于中短枝培养枝组或用于培养有空间的长轴式枝组，第1年和第2年枝条均不短截，缓放，任其生长，分生中短枝，形成中短枝组，培养长轴式枝组，对有空间的强壮长枝连续缓放2～3年，待成花结果后再回缩。
    梨树结果枝组的培养一般以先放后缩法为主。幼树至初结果期应多培养主枝两侧的中小型结果枝组，增加斜生结果枝组。对主枝背上或前部生长的直立旺枝和徒长枝，无空间的一定要疏除，有空间的先对其进行重短截，发枝后再去强留弱、去直留斜，逐渐培养成中小型结果枝组，切忌缓放，造成“树上树”，削弱骨干枝头的生长，致使树形紊乱，树冠郁闭。
    结果枝组的配置以疏密适宜、枝枝见光为原则。大枝组占空间，中小型枝组补空隙，以中小型枝组为主（占总枝组量的80％以上）。背上尽量多配置小枝组，两侧以中小、大型枝组相结合配置，背下枝组以大型和中型枝组为主；骨干枝的前部应以小型、中型枝组为主，中下部应以中型、大型枝组为主，配以小型枝组。对冠内密挤、交叉和轮生的枝条尽早疏除和回缩，以利冠内通风透光和骨干枝良好生长。对于连续结果、生长衰弱的结果枝组，应及时进行更新复壮。

一、概述
（一）梨果的价值
（二）梨的栽培分布
（三）梨对环境的适应性

二、梨的生物学特性
（一）生长习性
（二）结果习性

三、优良品种
（一）中国梨新品种
（二）日韩梨新品种

四、育苗与建园技术
（一）苗木培育技术
（二）建园技术
（三）高接换种

五、土肥水管理
（一）土壤管理
（二）肥料管理
（三）水分管理

六、整形修剪管理
（一）常用树形及培养方法
（二）不同树龄期的修剪

七、棚架栽培
（一）棚架的搭建
（二）整形修剪关键技术
（三）其他需要注意的事项

八、花果管理
（一）辅助授粉
（二）疏花疏果技术
（三）果实套袋技术

九、果实采收与商品化处理技术
（一）果实采收技术
（二）梨的分级包装
（三）梨的贮藏保鲜

十、病虫害防治
（一）病害的防治
（二）虫害的防治
（三）无公害梨病虫害防治技术规程
（四）梨树病虫害防治年历