目录

弁言／1
《李比希文选》导读／1
上篇／1
化学在农业和生理学上的应用／3
中译本序（一）／5
中译本序（二）／7
中文版译者的话／8
德文版第一版序言／10
德文版第七版序言／12
绪论／1
第一部分 植物营养的化学过程／53
第二部分 农田耕作的自然历史规律／153
下篇／237
李比希自传／239
附录／253
李比希小传／255

内容摘要

    他创建了科学史上第一个自然科学研究学派，开创了现代科学教育的先河；他将科学发现与工业生产紧密联合，为19世纪末20世纪初贫穷落后的德国带来了经济繁荣，使德国一跃成为世界科学活动中心！马克思称赞他，“……对于地租理论，比所有的经济学家加起来，还更重要”。他就是现代有机化学之父，伟大的科学教育家——李比希！