降血压也需要吃点荤 许多高血压患者不敢吃肉，生怕吃肉会使血压升高。这些患者对自己的饮食要求非常严格，拒绝一切荤食。事实上，这样的饮食是不科学的。
高血压患者拒绝了肉类食物，也拒绝了动物蛋白和脂肪的摄入，如此会导致血管的弹性变差。专家提示，如果血液中的血脂过高可以用药物清除，但是，如果血管的弹性变差就很难恢复了，而且血管弹性变差更容易造成血压升高。
高血压的饮食原则只是要求患者少吃脂肪含量过多的食物，并非绝对不吃，即不能过量地吃。因此，高血压患者还是需要吃点荤食，适量补充动物蛋白和脂肪，不能绝对禁食荤食。
高血压患者吃一点荤食，可补充人体所需的动物蛋白和脂肪。每日最佳的蛋白质摄入量为每公斤体重补充1克。适合高血压患者的蛋白质类食物有：鱼类、大豆类、蛋类和奶类、奶油、黄油、酸奶等奶制品，这类食物含有优质的动物蛋白和动物脂肪，而且种类繁多，味道也很好，适量进食，完全可以补充人体所需的蛋白质和脂肪，并完善人体的营养结构。值得注意的是，高血压合并肾功能不全的患者应限制蛋白质的摄人。
为了摄人人体所需的脂肪，高血压患者可适量食用奶油、植物油和沙拉酱等食物，但注意奶油不可吃得过多；脂肪和热量含量过多的食物如熏肉、动物油、生猪肉、油浸沙丁鱼等，应尽量不吃。
有选择性地吃鱼 在我国，鱼类食品历来被奉为营养珍品，其色、香、味的独特之处与熊掌齐名。鱼类食物被称为“人脑的粮食”，可预防多种心血管疾病。研究证实，鱼类中含有大量的长链omega一3脂肪酸，尤其是 DHA、EPA，这些物质能预防高血压、心脏病、中风等多种疾病的发生。另外，这些物质还能帮助人类与老年痴呆症对抗。而鱼类中丰富的维生素和矿物质，如钙、碘、锌、锰和铁等元素，能够补充人体所需的营养，使人体血压保持正常状态。
因此，对高血压患者来说，鱼类也是最佳的动物食品之一。每周吃 2～3次鱼类蛋白质，能够改善血管的弹性和通透性，增加尿中钠的排出，从而起到降低血压的作用。
鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸能够促进胆固醇氧化，降低血浆中胆固醇的含量，延长血小板的凝聚时间，阻止血栓的形成，预防心脑血管疾病。此外，鱼中还含有较多的亚油酸，这种酸可以增加血管弹性，防止血管破裂，预防高血压并发症。
从营养学角度讲，适合高血压患者食用的鱼主要有以下几种： 带鱼 相关文献报道，带鱼身上的银白层不是鱼鳞，而是一层油脂，而这一油层中不饱和脂肪酸的含量比鱼肉还高。
墨鱼和章鱼 墨鱼和章鱼中含有一种物质叫牛磺酸，牛磺酸能够抑制交感神经的紧张，从而缓解压力，预防因压力而引发的高血压。人在有压力的情况下会分泌一种荷尔蒙，这种荷尔蒙能够促使血压上升，而牛磺酸可以抑制荷尔蒙中的去甲肾上腺素的分泌，起到降低血压的作用。
另外，牛磺酸还能抑制邻苯二酚胺这种荷尔蒙的分泌，以此来缓解压力。因此，对血压控制不好的高血压患者来说，墨鱼和章鱼是合适的降压食物。
多吃糙米辅助降血压 现代营养学研究发现，多吃糙米对降血压有帮助，可预防动脉硬化，降低心脏病的发病率。相对于精米，糙米的营养价值更高，糙米中不仅含有丰富的营养元素，其外层还有一种化合物，该化合物能够保护心脏免受具有破坏性的蛋白的侵袭。
大米的外层组织含有占总体60％～70％的维生素、矿物质和大量人体所需的氨基酸。糙米是除掉外壳后的全谷粒，是含有表皮、糊粉层和胚芽的米，俗称为“活米”，保留了大量的营养成分。而精米是在加工过程中剔除了外层的大米，俗称“死米”，其大部分营养已经流失。
研究也发现，稻米的亚表层对高血压有预防作用，糙米正好保留了这一层营养物质，而且，糙米中纤维的含量也超过精米，而纤维对胆固醇有对抗作用。所以说，糙米的营养价值明显高于精米。
与全麦相比，糙米中的蛋白质虽然含量不多，但是其蛋白质的质量较好，主要成分是米精蛋白，其氨基酸的组成也比较完全，并含有较多的脂肪和碳水化合物，能够为人体提供多种所需的营养元素。
糙米的营养价值已经被证实，但很多人还是不能接受经常吃糙米，因为糙米做成的饭口感不佳，不如精米做成的饭更顺滑、可口。事实上，只要一个小窍门就可以解决，如将糙米用水泡软后再做米饭吃，做出来的米饭同样细嫩爽口，这样就保证了饮食的营养。
糙米可以做出各种美味的食物，满足人们不同的需求，例如糙米饭、糙米粥、糙米茶等。其中，糙米饭是最普遍的吃法，制作方法有如下几步： （1）选择优质糙米。最好选择无公害的自然糙米，栽培稻子用的化学农药越少越好，并且，这类糙米在水里浸泡一星期后会出芽。
（2）将挑选好的糙米在水里浸泡l天或2天。
（3）用锅加水做米饭。如果用压力锅，水和米的比例为1：1；用一般的锅或者电饭锅，所加的水应该是糙米的1.5～2.5倍。
（4）用压力锅煮米饭时，前15分钟先用小火，中问25分钟用中火，后15分钟需要调成小火。
（5）用一般的锅或平底锅时，需要在小火加热15分钟后，打开锅盖向锅里洒一些冷水，然后重新盖上锅盖后再用大火煮5分钟。熄火后，需等10分钟以后再掀开锅，这样，一锅香喷喷的糙米饭就做好了。
另外，糙米外面有一层壳，不容易被消化，吃的时候必须多嚼一嚼，特别是肠胃不好的人更应该如此。
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