《纽约时报》畅销书作者、健康和营养权威——琼·卡珀力作
维护健康的最佳饮食营养指南
汇集哈佛大学、麻省理工学院及美国国家癌症研究中心的研究成果
人体由数万亿个细胞构成，对于它们而言，吃东西可不是一件小事情，它足以影响我们的健康。世界各国的科学研究机构普遍认可，食物具有某些类似药物的效果。植物中的神奇化学物质进入人体后，可以通过对细胞的影响，预防因脂肪摄入过量引发的血液黏稠、降低胆固醇、促进神经元之间传递讯息，影响我们的情绪、记忆及思维敏捷程度。这本书将告诉我们隐藏在食物中的秘密。
如今药物广告铺天盖地，这些五花八门的营销手段打造的畅销药，真能根治疾病，恢复根据自己的身体情况，了解哪些食物应该吃，哪些食物不该吃，不仅可以改善体质，还可以预防和治疗各种疾病，增进健康。比如深海鱼类中富含的omega-3脂肪酸能够预防心血管疾病，洋葱可以快速有效地分解脂肪，西红柿中的番茄红素能够抗氧化、预防细胞癌变，卷心菜能分解人体吸入的某些污染物质……
《食物让你更健康》以哈佛大学、麻省理工学院及美国国家癌症研究中心等多个机构的大量研究成果为基础，探讨了食物对于人体的神奇力量，告诉我们如何从每日饮食着手预防和改善多种疾病，，是维护健康的最佳饮食营养指南。
第一章 食物与健康
食物的神效
食物影响健康的三种理论
第二章 通过食物改善心血管疾病
利用食物预防心脏病
利用食物预防胆固醇过高
利用食物对抗血栓
利用食物预防高血压
利用食物预防中风
第三章 通过食物改善消化系统疾病
利用食物预防便秘
腹泻与食物
胃不舒服应该吃什么
胃肠胀气怎么办
适合乳糖不耐症患者的食物
怎样吃不会引起胃灼热
利用食物治疗腹部绞痛
利用食物赶走痉挛性结肠炎
利用食物改善肠憩室病
利用食物治疗溃疡
利用食物预防胆结石
利用食物预防肾结石
第四章 通过食物对抗癌症
利用食物预防癌症
利用食物预防乳腺癌
利用食物预防大肠癌
肺癌是一种蔬菜缺乏症吗
利用食物预防胰腺癌
利用食物预防胃癌
利用食物预防其他癌症
第五章 食物让你感觉神清气爽
利用食物让头脑清醒灵活
利用食物让心情愉快
利用食物消除焦虑与压力
食物与行为
利用食物治疗头痛
第六章 通过食物预防感染和呼吸系统疾病
利用食物增强免疫功能、预防感染
利用食物预防感冒与呼吸道疾病
利用食物对抗哮喘
利用食物预防膀胱炎
利用食物预防疱疹
第七章 通过食物预防关节和骨骼问题
利用食物预防类风湿性关节炎
利用食物预防骨质疏松症
第八章 食物与生殖功能
性、激素、生育与食物的关系
利用食物改善月经问题
第九章 食物与糖尿病及其他疾病
利用食物预防糖尿病
食物与其他疾病
如何利用食物的药效保持健康
65种常见食物和草药的药效
附录：食物的各种成分含量表
