饮食失节不利血压的控制
饮食失节通常是指不正常的饮食，包括饥饱失常、饮食不洁、饮食偏嗜等方面。饥饱失常、饮食偏嗜与高血压病的发生关系密切。饥饱失常，过饥就会因为没有足够饮食，缺乏气血生化之源，气血不能得到充分的补充，时间一久就会气血衰少；摄入过量，超过脾胃的消化、吸收和运化能力，损伤脾胃，脾失健运、湿浊内停，蕴久化火灼津为痰，痰火可上扰清窍，从而导致血压增高，表现为头痛、眩晕等症。偏食、进食肥甘厚味，或过度饮酒，会使脾胃损伤，引起脾失健运、痰湿内生、积久化热，痰热上扰而致血压增高；过量食盐，即进食咸味的食物过多，会使血脉凝滞、耗伤肾阴，致肾阴亏虚、肝失所养、肝阳上亢、上扰清窍，也会使血压升高。
患有高血压、冠心病、动脉粥样硬化的患者，也不宜大量吃冷饮。因为，过量的冷饮食品进入胃肠后，会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，并易诱发脑出血。
营养素对血压的影响
（1）钠。钠可使肾性高血压恶化，减少钠摄入可以改善症状。钠潴留会造成细胞外液增加、心输出量增高、血压升高。高血压病患者，动脉壁钠和水显著增高。妊娠毒血症患者如果不限钠，病情迅速恶化，给低盐饮食症状改善、血压降低，都反映钠是引起高血压病的主要因素。
（2）蛋白质。不同来源蛋白质对血压的影响是不一样的。一些蛋白会使高血压病及脑卒中的发病率降低，酪氨酸有降低血压的功效；大豆蛋白虽然没有降压功效，但是有预防脑卒中发生的作用。
（3）脂肪和胆固醇。如果脂肪摄入过多，就会导致肥胖症和高血压病，高血压病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪、高胆固醇饮食容易引起动脉粥样硬化，所以摄入过多的动物脂肪和胆固醇对高血压病防治非常不利。
大量事实证明，降低膳食中脂肪总含量，减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸，人群血压可平均下降大约1．1千帕（8毫米汞柱），血压正常者和轻型高血压病患者血压均下降明显，高血压病患者血压下降更加显著。动物脂肪含有的饱和脂肪酸较多，植物脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。我国目前动物性食物较少，食用油以植物油为主，所以膳食中饱和脂肪酸较低，不饱和脂肪酸较高，这或许也是我国高血压的患病率低于西方国家的因素之一。
（4）其他营养素。维生素c和B族维生素，能够改善脂质代谢，保护血管结构与功能。茶叶中的茶碱和黄嘌呤等，有利尿降压作用。高血压病合并肥胖、高脂血症和心功能不全者应禁酒。
补钙降压的必知常识
钙是人体含量最多而重要的元素之一，是构成骨骼和牙齿的主要成分，并维持神经肌肉的正常兴奋性，参与血液的凝固过程，对多种生物酶具有激活作用等重要的生理功能。
在近期的一项研究中发现，长期缺钙对血压的影响，远远超过食盐的过量摄入对血压的影响，高血压患者在治疗中辅以大剂量补充钙质，可以更好地控制血压。
钙离子可以调节细胞活动，是细胞的信号分子。血液中的钙离子浓度发生变化可能影响许多细胞的功能，包括对血管阻力形成有重要作用的血管平滑肌细胞的收缩功能。由于缺钙，体内细胞内、外的钙离子平衡可能发生变化，引起全身恤管的平滑肌细胞收缩增强，加大血管阻力。另外，血液钙离子的变化还可能对动脉硬化的形成有促进作用。而这些因素都可能与高血压的发生有关。
当然，任何事物都是一分为二的，补钙也不例外，适量补之有益，补之过量也会有害。补钙过量，会使人体出现“异常钙化”。钙在人体内代谢过程中出现异常，造成机体组织细胞发生钙化性的病理改变。如动脉血管壁的细胞钙化，致使血管硬化，弹性降低，引起高血压和心脑血管病等疾病。免疫细胞和系统钙化，可使免疫功能减退，抗病能力降低，使癌症等多种疾病的发生率增加。大脑、心、肺、肝、肾等组织细胞发生钙化，就会引起这些脏器发生病变，严重地威胁人体的健康和生命，影响人类的自然寿命。
那么，我们在日常生活中摄入多少钙量才算适量呢？对没有缺钙征象的动脉硬化、高血压病的人摄入钙在一般饮食基础上每天再补充钙剂400-600毫克为宜，最好与乳糖等同时服用，因为乳糖、氨基酸等能促进钙的吸收。这里需要提醒大家的是，补充钙质虽有一定的降压作用，然而原发性高血压的发病机制是多方面的，因此它们不能完全代替所有的降压药。另外补钙还应以食物补钙为主，在合理膳食、均衡营养的基础上，适当地多吃一些如牛奶、大豆类、海产品、虾蟹及贝壳类、骨泥及骨头汤、蟹类、白菜、油菜、芹菜、香菜、荠菜、萝卜干、地瓜干、黑木耳、大枣、芝麻、核桃等富含钙元素的食物。
现代医学研究证明，中老年人合理适当的补钙可以预防动脉硬化，并且，在服用降压药的同时配合补钙，还能更好地使过高的血压下降到正常。所以，对于缺钙的人而言，长期适量地补充钙质，可使血钙保持正常水平，维持平滑肌细胞内外钙代谢的平衡，避免血管平滑肌的痉挛，从而达到有效预防血管硬化、降低血压的目的。
高血压患者如何摄取蛋白质
从蛋白质的代谢来说，蛋白质作为升压因子的可能性不能完全排除，因为在蛋白质的分解过程中，会产生一些具有升压作用的胺类，例如苯乙胺等，这些物质在肾功能正常时能进一步氧化成醛，通过肾脏排出体外，所以在肾功能不全或肾脏缺氧时，胺就会积累，从而导致升压。
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