五十岚由良罗，出生于日本新潟县，健康管理师、饮食培育指导师。从高中时代决心减肥开始，历经二十多年进行减肥的体验和研究。她以自己的身体作为试验品，尝试过多种减肥方法，但由于没能改变饮食生活，每一种减肥尝试都失败了。最终，她发现“改变味觉才是改善饮食生活的捷径”，并发现了可以决定味觉的“苦涩”，于是，再度挑战减肥。经过半年时间，成功减重7公斤。她认为，研究饮食爱好有助于减肥，目前仍致力于对饮食的研究。她以“你拥有的味觉就是你的宝贵财富”为宣传口号，并举办了“为了减吧，提升你的味觉力”讲座。

    在《花样塑身：苦涩减肥法》中，我将详细为您介绍这种减肥方法，使您了解这种方法的简易性、可操作性和可靠性。<br>    我之所以这样说，是因为这种减肥方法不需要“忍耐”和“勉强”。举例来说，您无需对饮食做特殊改变，所以不需要花费金钱和时间，当然，也不需要什么特别的运动。如果您实在担心这样做是否真的能瘦，也可以同时搭配其他减肥方法一起进行，长期坚持起来毫不费力!

    减肥，从味觉开始<br>    迄今为止，你有过挑战减肥的经历吗？<br>    如今，关于减肥的书籍比比皆是，杂志、电视介绍的减肥方法更是奇招倍出。“××对减肥有效”的说法频繁出现，每一次都吸引大批热衷于减肥事业的人们积极投身实践。结局却是，用来指导实践的减肥方法在不知不觉中就被人们遗弃了。能数年如一日将减肥进行到底的人，恐怕没有多少吧？<br>    我就有过这样的经历。从尚显“珠圆玉润”的学生时代开始，我对自己的外貌就一直有种自卑感。“哪怕瘦一点点也好啊！”就是在这种愿望的驱动下，我开始了自己漫长的减肥生涯。在整个减肥过程中．各种始料未及的情况层出不穷：要么实在难以坚持，要么减了体重毁了身体，要么弊害丛生、反弹严重……虽然抱定了无论如何也要瘦下来的决心，但日复一日地将减肥坚持下去实在是一件痛苦的事。<br>    “难道就没有既能有效减肥，又不会给身体增添太多负担的减肥方式吗？”带着这个想法，我开始自己研究减肥方法。一个偶然，与一个词的邂逅，我的人生开始发生了极大的改变。<br>    这个如有影响力的词，就是“味觉”。<br>    在研究味觉的过程中，我渐渐发现许多很有意思的事情：我们为什么会胖？什么才是最适宜的减肥方法呢？<br>    接下来，我将针对这个话题谈下去。<br>    ·减肥，最重要的是什么？<br>    大家一定会感到疑惑，为什么“味觉”对减肥来说是很重要的呢？对于这个问题，不妨这样来作答：因为我们平常并不在意味觉，自然也就不会想到味觉对于减肥有什么重要作用了。<br>    但实际上，我们的饮食生活恰恰是由味觉来决定的！<br>    一个人的胖瘦与否，是由这个人的饮食生活所决定的。现在的减肥方法，除了运动减肥法之外，大部分都是以改变饮食生活为主的减肥法。但是，在饮食生活的改变方法上却存在着问题。<br>    要想改变饮食生活，就必须首先改变对饮食生活起决定作用的味觉而现代社会，被广泛应用的食品添加剂，使我们的大脑捕捉味道的能力曰趋下降，甚至陷入了“味觉迟钝”的状态中。事实上，我们平常所能够感知的“好吃”、“不好吃”、“甜”或者“苦”等等，统统是由大脑来判断的。因此，只有那些沉睡在我们脑中，能够记忆味道的味觉细胞，才是能真正改变我们的饮食生活的元素！<br>    ……

前言<br>第1章 减肥，为什么怎么都减不下去？<br>减肥，从味觉开始<br>远离油脂和甜点的“苦涩生活”<br>意想不到的减肥食品——巧克力<br>“苦涩减肥”前的艰辛路——我的减肥体验记<br>稍加留意绿叶青菜，体型、人生大改变<br>“汤汁”，拉近你和“易瘦型”饮食生活的距离<br>专题 什么是谷氨酸？<br>日本料理为何让全世界为之倾倒？<br>辨别味道的结构<br>疲倦时喝啤酒是本能需求<br>不喜欢“凉拌菠菜”的男人们<br>复合式减肥法——苦涩减肥<br>专题 这样的时候就只能放弃减肥吗？<br>“面面俱到”的减肥方法<br>第1章小结<br>第2章 改变味觉，改变饮食生活<br>我们为何会变胖？<br>专题 “会吃的舌头”真的存在吗？<br>为什么明明减肥了却还是不瘦？<br>专题 化学调味品知多少<br>舌头可以感知六种味道<br>六味食材分类表<br>六味对调节体内平衡的作用<br>感知涩味，“甜味敏感度”也会提高<br>越能“吃苦”的女人BMI值越低<br>压力的征兆因人而异<br>专题 辣味也可以帮助我们减肥<br>为什么说“良药苦口”？<br>专题 “苦涩”的结果——饮食变简单<br>……<br>第3章 阿育吠陀教给我们的“苦涩效果”<br>第4章 开始实践“苦涩减肥”吧<br>第5章 养成良好的生活习惯