【日】吉田俊秀：日本减肥医师，拥有专业医师资质，任日本京都府立医科大学临床教授、京都市医院糖尿病代谢内科部长、京都市立看护短期大学教授。他是日本备受尊敬肥胖、糖尿病专业领域的领军人物，是日本肥胖学会评议员、日本糖尿病学会评议员、日本内分泌学会评议员。他所负责的减肥研究所，至今以来成功治疗了7000多人肥胖患者。

　　吃卷心菜减肥能3个月减54斤？这就是日本非常流行的卷心菜减肥法，日本减肥医生吉田俊秀开创——卷心菜瘦身吃法，依照这个方法，成功治疗了7000多人肥胖患者，有最高纪录者3个月内瘦了27公斤。该书出版后，立即引起了日本大众和媒体的热烈关注。
　　日本演艺圈随即刮起“餐前卷心菜减肥”的风潮，女星上户彩、平山绫靠其瘦身维持好身材，资深男星中井贵一6个月吃掉50颗卷心菜，成功甩掉9公斤肥肉！一时间日本、韩国，直至中国台湾的媒体都争相报道。而运用这个方法，好处多多：不仅不伤身、不挨饿、不费钱，还能改善便秘、皮肤干燥、皱纹等美容问题，帮助许多肥胖者摆脱了常年减肥的噩梦，重新获得了窈窕的身材和水嫩的肌肤。

　　【又省钱又能解决肥胖问题——减肥真人实例】
　　减肥前腰围：101cm臀围：101cm
　　减肥后腰围：74cm臀围：81cm
　　减肥记录87.6kg（2008年4月1日）——61.9kg（2008年10月21日）=-25.7kg！
　　我特别喜欢甜食，一天不吃一块就不舒服，经常会吃蛋糕。直到注意到这种生活方式不妥的时候已经是90公斤的体重了。以前的西服当然是不能穿了，就连外出都懒得动弹。
　　这时一次偶然的机会看到了吉田先生的这本书。这是医生介绍的有关减肥法的书籍，所以想着没准儿真的能瘦下来呢。开始的时候，我先看了看自己肚子上的肉，对自己说：“我已经把这一辈子应该吃的甜食都吃完了。”发誓再也不吃自己非常喜欢的蛋糕了。然后就开始了餐前卷心菜减肥法。只吃1/6棵卷心菜就能有吃饱的感觉，然后就是必须还得再补充一些蛋白质。这是和普通的忍着不能吃东西的减肥方法大不相同的呢，我觉得很不可思议呀（笑）。而且吃过卷心菜后正餐的饭量就能减少，吃饭钱也节省下来了。真实地感受到它是一种既经济又健康的方法。
　　饭后的半小时后开始走路，下雨天就边洗衣服边做踏步运动了，这样就不会缺乏运动了。这样很顺利地就能减少体重，感到很开心。但是，体重虽然减少了，胸部却完全没有变小耶！这对女性来说真是太值得高兴的事情了。
　　即使是现在不吃卷心菜了，也完全没有反弹现象。瘦得连自己都感到吃惊，也变得喜欢外出了。去买衣服的时候可以完全不用考虑号的大小来选择款式。此前还觉得化妆很麻烦，但是在不经意间就变得爱美了！
　　也不用担心生病的事情了，真是感觉像是重获新生一般！果然健康才是最好的。
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前言 餐前卷心菜减肥法5大步骤
第1章　什么是“餐前卷心菜减肥法”？
餐前卷心菜减肥法诞生之前
肥胖的类型及坏处
减肥和热量的关系
1/3的日本人不容易瘦？
如何实行餐前卷心菜减肥法？
餐前卷心菜减肥法的优点及其内容构造
推荐大家吃卷心菜减肥是有理由的
卷心菜魅力满分的营养元素
确定目标，让我们开始进行吧
减少15%的体重，彻底和糖尿病说ByeBye
你已经吃太多啦
在这里向减肥宣誓
拥有不被诱惑的坚持
想要更加了解卷心菜！卷心菜的种类
第2章　消除压力是减肥成功的秘密武器
压力转变为肥胖
减肥时压力导致变胖的恶性循环
你是否堆积了压力呢？
通过压力调整，93%的人减肥成功
过上零压力生活的诀窍
转换思维模式的3个关键点
如果能够这样思考，一定会发生改变的
通往正面思考的路
想要更加了解卷心菜！卷心菜的好朋友
第3章　吃卷心菜来改变生活方式吧
餐前卷心菜减肥法的8大规则
改变饮食习惯吧
借由记录饮食控制自己
可以吃的东西其实很多
借由少量运动消耗热量
改变生活方式吧
餐前卷心菜减肥法理想的生活方式
想要更加了解卷心菜！如何挑选美味的卷心菜
第4章　要有强烈的想变瘦的意愿
体验谈1又省钱又能解决肥胖问题
体验谈2身材比生孩子以前还匀称
体验谈3多亏了卷心菜才能瘦下来
进行不下去的时候请反复阅读这里
想要更加了解卷心菜！卷心菜的保存方法
第5章　教教我吧！餐前卷心菜减肥法之Q&A
压力测试1
压力测试2
关联法
点心记录
一周饮食记录表
食品替换表
结尾语