不要蹲着吃饭
有的人吃饭时常常有凳子不坐，喜欢几个人围在一起蹲着吃饭、聊天。这是一种不好的习惯。
随着食物的不断进入，胃的容积在不断地增大。蹲着吃饭时，腹部受挤压，吃下去的食物在胃内没有足够的空间容纳，肠胃不能正常蠕动，就会影响食物的消化吸收。另外，由于腹部和下肢长时间叠压在一起，还会影响全身的血液循环。蹲的时间长了，下肢会发麻，就是这个道理。所以，美国尼布鲁克医疗保健中心的专家撰文劝告人们：不要蹲着吃饭。
蹲着吃饭也是极为不卫生的。有不少人把饭碗、菜碟放在地上，以地当桌，遇上尘土飞扬，饭菜必然受到污染，这就会造成“病从口入”的机会。
不要在吃饭时读书看报
吃饭也和做其他事一样，要专心致志。进食的每一个过程，包括牙齿咀嚼、舌头搅拌、胃肠道蠕动、输送食物，以及唾液、胃液、肠液的分泌，无一不是在大脑皮质指挥下进行的。在大脑神经中枢的统一指挥下，全身的血液会较多地集中在消化道，促进涎腺和胃、肠、胰腺等分泌消化液，有利于食物的消化和吸收。有的人在进餐的时候读书看报，或盘算着其他的事情。由于思想不集中，食物未经充分咀嚼便囫囵吞下。美国罗斯福大学的专家指出，吃饭时读书看报，大脑皮质既要指挥吃饭，又要指挥看书，势必需要较多的血液供应，这就必然会出现中枢神经系统和消化系统争血的现象，使消化系统的血液供应减少，各种消化液的正常分泌受到影响，胃肠蠕动也会减慢。久而久之，就会导致食欲下降、消化不良、营养不良和其他胃肠道疾病，有损于身体健康。
不要在吃饭时谈笑
咽喉是食管和气管的交叉口，人在咽东西时，气管上的软骨会自动盖住气管的人口处。如果吃饭时逗闹欢笑，吸气时食物就会呛人气管，轻则造成气管内异物、吸人性肺炎；严重时，气管被全部堵塞，立即会有生命危险。因此在吃饭时，谈笑得有节制，逗闹当讲究分寸。中国的古语“食不言，睡不语”是很有道理的。
不要吃过冷或过热的饮食
中医文献有言“服食节其冷热”，其意思是说，不要吃过冷或过热的饮食。
临床资料表明，过热的饮食容易灼伤消化道黏膜，特别是食管黏膜。在世界各国某些以吃热饮为主的地区，食管癌的发病率很高，所以饮食不宜太烫。相反，吃过冷的饮食、饮料，会使胃肠道血管受冷收缩，减少消化液的分泌，抑制胃肠有节律的蠕动，不利于对食物的消化与吸收。为此，美国尼布鲁克医疗保健中心的专家特别强调，不要吃过冷或过热的饮食。
不要在饭前服用维生素
在进餐时或饭后服用维生素，有利于胃肠道的吸收。尤其是脂溶性维生素A、维生素D等一定要在饭后10-15分钟服用，因为此时胰腺分泌的胆酸和酶正进入小肠，能加快维生素的分解和利用。
值得一提的是，维生素是生物活性物质，如果服用过量，会引起机体中毒，尤其是过量服用维生素A、维生素D，会引起恶心、呕吐和头痛等中毒症状。
不要养成“饭后一杯茶”的习惯
许多人有搁下饭碗就喝茶的习惯，其实这很不好。因为刚吃过饭，胃内装满食物，胃液正在分泌。大量茶水人胃，会冲淡胃液，影响消化，同时又加重了胃的负担，增加腹压；对心脏也不利。
美国佐治亚医学院的专家指出，饭后饮浓茶更不利。因为，茶叶中含有咖啡因和鞣质，前者会兴奋神经，可引起失眠：后者与胃内食物中的蛋白质结合，会形成不易被消化的凝固物质，容易影响蛋白质的消化和吸收。
不要忘记饭前饮点水
饭前不能喝过量的饮料，但是喝少量的饮料是有好处的，特别是在饭前1小时左右饮点水，可以及时把水补充到全身各个组织，从而保证了消化器官分泌必要和足够的消化液，以促进食欲，帮助食物的消化和吸收。
早饭之前饮点水，显得更为必要。因为，一夜睡眠之后，人体损失的水分较多。一般应喝温开水或清淡的饮料，如果汁、淡茶等。牛奶、豆浆、鸡蛋等以补充营养为主的饮料，应放在吃饭时或饭后饮较好。进食时要有汤水，这样有助于食物中营养物质的溶解，可促进食物的消化和吸收。
……
展开
