目录

第一章 民以食为天，食以安为先
第二章 “从农田到餐桌”的食品安全监管体制
第三章 食品安全“事前干预”制度——食品安全风险监测
第四章 建立统一的食品安全标准
第五章 食品安全的第一责任人——食品生产经营者的责任和义务
第六章 建立保障食品质量的检验制度
第七章 食品安全事件应急处理
第八章 食品安全监督管理
第九章 违法责任

内容摘要

    《食品安全法律知识问答》以《食品安全法》章节和条文顺序为线索，结合《食品安全法》在贯彻实施中如何正确理解和运用法律制度、解决实际问题为内容，回答干部们在日常工作中经常会遇到的一些概念和疑难问题为重点，以通俗易懂、简明扼要的问答形式，全面、系统地解读《食品安全法》相关问题。 本书可供各级领导干部以及从事食品安全监管、食品卫生教学、科研和管理的专业人员阅读参考，也可作为生产经营企业管理者学习、培训、工作实务的手册。