第一章现代中药材商品学概述
第一节中药材商品学的定义、研究对象和范围
商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两种属性。商品的使用价值和价值是矛盾的统一体，只有通过商品交换才能解决。商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物，其研究的核心是商品及其价值，商品价值的具体体现是商品的质量。商品质量即商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性，商品有有形质量和无形质量、内在质量和外观质量，商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。
狭义的商品质量只包括两个要素，即外观质量和内在质量。人们在评定商品质量时，通常以这两个要素为依据。商品的外观质量，主要指商品的外表形态，如商品的艺术造型、形态结构、花色图案、款式规格以及气味、滋味、光泽、声响、包装等；商品的内在质量是指商品在生产过程中形成的商品体本身固有的特性，如化学性质、物理性质、机械性质、光学性质、热学性质及生物学性质等。
随着经济的发展，商品质量越来越受到重视，消费者的权益保护日益提高，人们对康复保健、防病治病的中药材的要求和水平更高，从而促进中药材商品学的发展。
中药材是来源天然、未经加工或仅经过简单产地加工的中药，常分为植物药、动物药和矿物药三类，是加工生产中药饮片和中成药的原料，因此，中药材质量的好坏直接影响中药饮片和中成药的质量。
中药材商品学是商品学的分支学科，研究中药材商品的使用价值和价值，并围绕其质量为核心内容来进行研究的一门学科。
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