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文献来源:
出版时间 :
餐饮会计可以这样学
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787030323002
  • 作      者:
    戴君主编
  • 出 版 社 :
    科学出版社
  • 出版日期:
    2011
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内容介绍
    为了能让读者系统地学习餐饮会计,《财会无师自通系列:餐饮会计可以这样学》在介绍会计通用常识的同时,更多地将重点放在餐饮会计会计核算的自身特点上。本书以资产负债表和利润表里的项目为线索,对各项目的会计核算进行了详尽的阐述,便于读者阅读和理解。本书案例全,实用性强,可以为读者解决会计工作中的实际问题。
    《财会无师自通系列:餐饮会计可以这样学》适合餐饮企业财务人员阅读,也可作为相关从业人员的参考书。
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精彩书摘
    八、记账方法(一)记账方法概述记账方法,是指在经济业务发生后,根据一定的记账原理,运用一定的记账符号和记账规则,采用一定的计量单位,利用文字和数字在相互关联的账户中登记各项经济业务的方法。
    1.复式记账法
    复式记账是指对每一项经济业务,都必须以相同的金额在两个或两个以上的有关账户中相互联系地进行登记的一种专门方法。
    复式记账法与单式记账法相比较,具有以下两个显著的特征:
    1)对发生的各项经济业务都要按规定的会计科目,至少在两个相互联系的账户上进行分类记录。
    2)对记录的结果可以进行试算平衡。采用复式记账法,对每一项经济业务都应在相互联系的账户中作出记录,不仅有助于了解每一项经济业务的来龙去脉,而且将一定期间内所发生的全部经济业务都登记人账以后,可以通过账户记录完整、系统地反映经济活动的过程和结果。同时,复式记账法是以“资产=负债+所有者权益”这一会计等式为理论基础的,经济业务无论发生怎样的变动,都不会破坏这一会计等式的平衡关系,这也就使得利用复式记账法进行的会计核算可以非常方便地对核算的结果进行复核,及时发现问题,纠正错误,保证会计记录的正确完整。
    复式记账法包括借贷记账法、增减记账法、收付记账法等。在我国,会计核算采用借贷记账法。
    每一项经济业务的发生都会引起资金的增减或财务收支的变动,例如:以银行存款支付费用,一方面引起费用的增加,另一方面引起存款的减少。以现金购买原料,一方面引起原料的增加,另一方面引起现金的减少。采用复式记账,就可以全面地、相互联系地反映会计对象具体内容的增减变化情况,掌握资金增减变化和财务收支的来源与去向。
    2.借贷记账法
    借贷记账法是以“借”和“贷”为记账符号,把一笔经济活动所引起的资金运动,以相等的金额,同时在两个或两个以上相互联系的账户中进行登记的一种复记账法。登记时,一方面记入某账户的借方,另一方面就记人与之相联系的对应账户的贷方,并且记录的金额相等。
    ……
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目录
第一章 餐饮企业会计基础知识
一、餐饮企业会计定义和特点
(一)会计的定义
(二)会计核算特点
二、餐饮企业会计的职能与目标
(一)会计职能
(二)会计核算的目标
三、会计的核算基础
(一)会计主体
(二)持续经营
(三)会计分期
(四)货币计量
四、会计信息质量要求
五、会计要素和会计计量
(一)会计要素的概述
(二)会计计量属性的概述
(三)会计计量属性的应用原则
六、会计等式和核算方法
(一)会计等式
(二)会计核算的方法
七、会计科目与账户
(一)科目
(二)账户
八、记账方法
(一)记账方法的概述
(二)借贷记账法
(三)编制试算平衡表

第二章 餐饮企业会计凭证和账簿
一、餐饮企业会计凭证的填制
(一)会计凭证的定义
(二)会计凭证的作用
(三)会计凭证的分类
(四)原始凭证
(五)记账凭证的填制
二、登记账簿
(一)登记账簿的定义
(二)账簿的分类
(三)账簿的作用
(四)日记账的设置与登记方法
(五)分类账
(六)错账更正法
三、对账与结账
(一)对账
(二)结账

第三章 餐饮企业货币资金的核算
一、餐饮企业库存现金的核算
(一)库存现金的定义
……
第四章 餐饮企业应收款项的核算
第五章 餐饮企业存货的核算
第六章 餐饮企业固定资产,无形资产和长期待摊费用核算
第七章 餐饮企业负债的核算
第八章 餐饮企业对外投资和所有者权益的核算
第九章 餐饮企业收入,费用、利润的核算
第十章 会计报表
参考文献
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