对于这样的沙湾飘色，我们该怎样去认识？《沙湾飘色》用14个部分，从沙湾飘色的经济基础、文化背景、起源与发展、结构组成、板色内容、表演形式、艺术特色、对广府文化及姐妹艺术的吸收与渗透以及沙湾飘色艺术的传承与保护、改革与创新、宣传与交流、时机与危机等方面作了系统的阐述，以期让大家对沙湾飘色有一个完整的认识，并通过它来了解独具特色的广府文化。通过《沙湾飘色》来了解沙湾镇吧！

    后来，李昴英见何人鉴家人丁兴旺，又帮助他在沙湾买田置产，向官府买下沙湾以南的沙田三百顷，为何氏家族奠定了良好的经济基础。
    南宋绍定六年（1233年），何人鉴由广州迁移到沙湾定居，从此在这里开创基业。由于此地是冲积层，不断聚沙成田，加上何氏后辈也因发达而不断买田置产，因此何氏族田的面积不断扩展。到明朝嘉靖年间，沙湾何氏家族之沙田已多到需要编号为记（按陈白沙先生赠予留耕堂之十四字对联“阴德远从宗祖种，心田留与子孙耕”为号）。据说何氏家族最盛时有沙田56000余亩，成为番禺之冠。而这些沙田都很肥沃，且有蚝生其中，因此，田产越多，收人越丰。“沙湾何”从此以富闻名。
    而何人鉴所生的四个儿子也都很有出息：长子何起龙，是南宋淳祐十年（1250年）进士，官至太常寺正卿；次子何斗龙，南宋宝祐六年（1258年）特科省元；三子何跃龙，官至从事郎；四子何翊龙，由明经官至文林郎。据说他们的子孙也出任过州县的学正、主簿、教授一类职务。尤其是到何氏第五代何子海，先在元朝至正年问中举人，后登明朝洪武四年（1371年）进士，使沙湾何氏在地方上的声誉越来越响。
    后来，何人鉴四个儿子的后代分别繁衍为甲、乙、丙、丁四房。随着世代的繁衍，这个家族的规模也不断扩张，形成了分别以（甲房）六世和（乙房和丁房）九世为中心的十四房的宗族系统。
    为了纪念和供奉先祖何人鉴，同时也为了团结族人，壮大家族势力，何氏后人于南宋德祜元年（1275年）修建留耕堂。留耕堂田亩收入均属“公尝”，所有田产全为族内子孙承耕。初期，族人每承耕一亩田地需向留耕堂缴实物地租稻谷60斤，后来增至100斤。
    留耕堂一方面收取“公尝”，另一方面又用这些“公尝”给族人发放各种“福利”，可谓收之于族人用之于族人。其中有三项制度即使放在今天也很先进，那就是分荫、奖学和养老。
    “分荫”就是指分得何氏家族一份“福荫”。凡何氏家族中，每有男孩出生，即需向值理报生，注入簿中，即谓之“丁”。添丁人家于每年正月十五到留耕堂及小宗祠等挂花，标名某某得子名某某，使全族人知晓，谓之“开灯”。开灯后，每一新丁即可在留耕堂分得一“荫”（相当于7亩田租之值）；再加上各种小宗祠、会份等收入，何氏家族中的男丁，每年各项开支全部由家族解决，毫无生活之忧。如节俭者，尚能有余。因此当地流传有“沙湾何，有仔唔忧无老婆”的说法，就是说只要是沙湾何氏家族的人，生了儿子不用担心他娶不到老婆，可见“沙湾何”的富有程度。
    “奖学”就是奖励读书之人。何氏家族的男丁凡到人学年龄，可免费在族办小学读书；升中学者，可免费到广州禺山中学及八桂中学读书（抗战后可免费人象贤中学读书）；升大学者，可免费人住广州何氏之六大书院（如“文屋”“青萝”等）。其中，中学毕业者，可得“荫”2份（相当于14亩田租之值）；大学毕业者，可得“荫”4份（相当于28亩田租之值）；留学外国者，可得“荫”8份（相当于56亩田租之值）。正是因为留耕堂有这种奖励读书的办法，所以何氏家族中文化名人辈出。
    “养老”就是由留耕堂统一给族中老人分“荫”钱，使之老有所养。族中凡年满60岁者，可分得“荫”钱2份，70岁者得3份，80岁者得4份，年纪越大，所得的“荫”钱越多。此外，族中每10年举办一次十分隆重的“饮锦”大宴。是年，族丁中凡年满60岁者，均可带全家到留耕堂入席，并受特赏。席中最老者谓之“寿头”，所得奖赏更多。
    除此三项福利制度外，何族中某一男丁去世，即可向留耕堂领取名为“寿帛金”的丧葬费。
    总之，“沙湾何”仅靠家族的力量，就可以使族人生有所养、长有所教、老有所赡、死有所恤，足见其家族之富。
    ……

岭南文化体系·前言
前言
一、飘荡的美色——沙湾飘色概述
二、富饶水乡——沙湾飘色产生的经济基础
（一）“沙湾何”
（二）“三街六市”

三、文化名镇——沙湾飘色产生的文化背景
（一）随处可见的古建筑
（二）丰富多彩的民俗、民间文化艺术
（三）数不胜数的民间文化艺人

四、“飘”在沙湾——沙湾飘色的起源与发展
（一）沙湾飘色的起源
（二）沙湾飘色的发展阶段

五、以“屏”带“飘”——沙湾飘色的结构组成
（一）色柜
（二）“屏”和“飘”
（三）色梗

六、扮古演今——沙湾飘色的板色内容
（一）取自古典戏曲或小说的板色
（二）取自民间传说或神话故事的板色
（三）反映现代社会重大事件或沙湾本土风情的板色

七、巡游街巷——沙湾飘色的表演形式
（一）鳌鱼舞
（二）醒狮舞
（三）兰花舞
（四）洒净瓶
（五）飘色表演

八、色艺俱佳——沙湾飘色的艺术特色
（一）色彩鲜艳
（二）技艺精湛

九、我中有你——沙湾飘色对广府文化的吸收
（一）沙湾飘色对粤剧艺术的吸收
（二）沙湾飘色对广东音乐的吸收
（三）沙湾飘色对广绣艺术的吸收

十、你中有我——沙湾飘色对姐妹艺术的渗透
（一）沙湾飘色对广东其他地区飘色的影响
（二）沙湾飘色对番禺水色的渗透

十一、重振旗鼓——沙湾飘色的传承与保护
（一）沙湾飘色的传承情况
（二）沙湾飘色的保护措施

十二、与时俱进——沙湾飘色的改革与创新
（一）板色主题与题材的创新
（二）色柜形制的改革
（三）艺术色梗制作技艺的创新
（四）人物造型设计的创新

十三、“飘”去“飘”来——沙湾飘色的宣传与交流
（一）沙湾飘色宣传与交流的情况
（二）沙湾飘色宣传与交流的成效

十四、“飘”向何方——沙湾飘色的时机与危机
（一）沙湾飘色的机遇
（二）沙湾飘色的危机
参考文献
后记