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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
带团就是战斗!:全国一线导游实战攻略
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787563722143
  • 作      者:
    宙斯主编
  • 出 版 社 :
    旅游教育出版社
  • 出版日期:
    2011
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编辑推荐
    导游带团是—项工作,同时也是一门艺术。
    虽然书上也这么说,但是你自己要清楚了解这些细节有什么用!
    车上讲解,新导游的—道坎……
    带团真的无小事,有一点儿事就够让人着急!
    工作日记是每个导游自己的带团宝典。
    全程跟进 领证、跟团、上团、讲解、促销……
    实战细书 计划书、翻译、地陪装备、用餐、工作日记、言谈举止……
    技巧交流 找团经验、克服怯场、导游风格、加点宣传、自我保护……
    酸甜苦辣 最初白艰难与困惑,难忘的惨痛教训,带团趣事,被认可的幸福瞬间……
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作者简介
    宙斯,俗名陆然,标准北京80后胡同串子。上个世纪末进入旅游业,从业12年中,历任景点导游、北京地接导游、入境地接导游、入境全陪导游、海外领队,目前为欧洲线专业领队。
    2003年加入导游栖息地论坛,撰写了上百篇深入探讨导游实际工作的文章,观察细致、经验丰富、文笔犀利,备受业内人士关注和认可。其中多篇文章,已被众多行业新人作为“实战教材”使用。现为论坛总版主。
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内容介绍
    《带团就是战斗:全国一线导游实战攻略》是一本一线导游写给导游群体自己的书。我曾经也是一名新导游,本着多多学习的心态,经常流连于大型书店的旅游专区,像西单图书大厦和王府井书店中都会有详细分类的导游用书专柜。除了导游考试的教材和参考书外,还有很丰富的导游工具书以及一些著名的学院派老师专门为导游工作编写的技巧类书籍。可是仔细看了看,大部分的书都是由教授导游课程的老师编写的,他们可能在十年前还是出色的导游,但转变角色后的若干年,他们的思维难免会与目前的工作环境产生或多或少的脱轨,再加上教学工作的严谨性也限制了写作方面的发挥,使得这些书籍的参考价值明显,但对实际工作的帮助有时并不突出。
    导游这个工作,可以涵盖的内容很宽泛,表达的方式多种多样。在教材里也写得很明确,“导游人员是指依照相关法规通过考试取得导游证,接受旅行社委派,为游客提供向导、讲解和其他相关服务的工作人员”。核心的概念就是,导游,这是一个与人打交道的职业。
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精彩书摘
    火锅是重庆最具有代表性的美食,几乎每一个外来者都会品尝一下。它最早是属于底层劳动人民的很世俗的饮食方式。重庆属于丘陵地带,位于四川盆地中央,又有两江的环绕,气候常年异常潮湿,夏季闷热无比,而冬季又非常阴冷,简直是透骨的凉。过去在江边拉纤的船工为了补充因为重体力劳动所消耗的热能,抵御这种让人无法忍受的湿冷气候,就找到这样一种办法,用充满麻辣味的汤汁来现场烹饪各种食物,并始终让汤保持滚烫,尽可能吸取最多的热量。
    那时候的火锅汤料很简单,只是麻辣而已,菜品也多半是白菜和猪、牛或是鸡、鸭的下水,或者是泥鳅、鳝鱼一类在当时价格十分便宜、没什么人吃的所谓荤菜。白菜能最大限度地吸收辣味,动物下水可以给点油水,泥鳅、鳝鱼则是富含高蛋白的营养品。况且穷人又哪里吃得起许多大菜呢!
    这东西真正变得可以进入餐馆,大概是在抗战开始时。那时候随着国民政府迁入重庆,当时基本上属于中国最发达地区的上海、南京一带的人口也大量涌入四川。他们除了带来先进的技术和文化思想,同时也入乡随俗,开始关注当地的饮食。于是火锅就开始变得正规起来,从口味到烹饪技巧以及菜品等许多方面都有很大改变。
    四川菜本来就具有最为丰富的味觉体验,再加上重庆当地特殊的地理气候特征,火锅这种美食很适合当地的环境,并且迅速地流行开来,成为所谓渝派川菜的代表。渝就是重庆的简称。
    真正传统的重庆火锅制作工艺比较麻烦。先要用猪腿骨熬的“膏汤”做底,那汤应该是清淡的乳白色,而且不可以太浓,熬制的时候也要有人值守,不时地把泡沫清除并观察掌握汤的火候,是个细活,通常是祖母们或是专业厨师才有这个技术和耐心。
    ……
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目录
序篇抛砖引玉
新导游从业速成
第一篇 枕戈待旦
1 步骤一:领证之后
一、认识你自己的职业
我是一个导游
导游的角色
你为什么想做导游
导游的故事
二、跟团是带团的开始
难忘的几次跟团经历
我和我的师父
第一次跟外团实录
三、如何找团?如何与旅行社人员相处?
新导游,别急,你们的机会马上就到
浅谈导游与旅行社各部门人员之间的关系
和相处技巧
四、曾经的新导游
一名新新小导的感受
毛毛的导游情结
写给新导游的建议
2 步骤二:上团之前
一、如何最快看懂计划
带团计划书实例
二、各项准备
信息准备
导游讲解与数字换算
关于翻译
物质准备
地陪导游装备全攻略
心理准备
怎样消除上团前的紧张心理
导游如何克服怯场
论导游带团的必备心理条件--危机感

第二篇 战鼓雷鸣
3 步骤战鼓雷鸣
小测试
一、亲友型导游
与客人一起用餐!
典型人物经验访谈
二、压迫型导游
动力与压力
典型人物经验访谈
三、服务型导游
我永远不会和客人成为朋友
典型人物经验访谈
……
第三篇 硝烟散去
第四篇 论持久战
终篇
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