第1章 绪论
1.1 民以食为天——追溯历史
1.2 食以安为先——分析我国农产品质量安全问题
1.3 安以质为本，质以诚为根——我国重视农产品质量安全问题
1.4 总结：我国农产品质量安全面临的形势
1.5 本课题研究出发点
1.6 本课题研究目的和意义
1.7 关于国内外研究动态评述
1.8 本研究相关概念的界定
1.9 研究思路、框架和方法
1.10 本研究的创新观点和研究不足
第2章 农产品质量安全保障研究的理论基础
2.1 质量管理理论
2.2 可持续发展理论
2.3 供应链管理理论
第3章 供应链管理视角下农产品质量安全保障需解决的问题
3.1 典型案例一：唐人神集团农产品质量安全保障的调查分析
3.2 典型案例二：农民专业合作社
3.3 供应链管理视角下农产品质量安全保障需解决的关键问题
第4章 供应链管理视角下保障农产品质量安全的运行要素设计
4.1 供应链管理视角下保障农产品质量安全的组织模式设计
4.2 供应链管理视角下保障农产品质量安全的业务流程设计
4.3 供应链管理视角下保障农产品质量安全的信息技术设计
4.4 供应链管理视角下保障农产品质量安全的企业文化设计
4.5 供应链管理视角下保障农产品质量安全的绩效评价指标体系设计
第5章 供应链管理视角下农产品质量安全保障的对策措施
5.1 培育和增强核心企业的农产品质量安全保障能力
5.2 建立绩效标杆——向供应链上最优秀的核心企业看齐
5.3 重塑自律和守信的企业文化体系
5.4 重视农产品质量安全保障的科技创新
5.5 消除信息不对称和加强信息网络建设
第6章 结论和展望
6.1 结论
6.2 展望
附录
附录A 中华人民共和国食品安全法
附录B 食品流通许可证管理办法
参考文献
后记
展开
