《中国畜牧业产业链分析》的写作过程中，参考和借鉴了许多同行专家和学者的论著，从中获益颇多，在此深表感谢。畜产品特别是食用畜产品与人民日常生活关系极为密切，是我国民众食物结构中重要的蛋白质来源，但是近年来我国的畜产品市场却并不稳定，其中经历了2008年的“三聚氰胺奶粉”风波、数次的“瘦肉精”猪肉风波，还有饲料环节的抗生素滥用、违禁添加剂使用等，再加上各种畜禽疫病时有发生，这使得我国的畜产品市场愈加难以稳定。另外，在《中国畜牧业产业链分析》写作和出版的过程中得到了“北京市属高校人才强教深化计划‘畜牧经济与畜产品贸易学术创新团队建设计划’项目‘中国生猪产业链研究’（北京市教育委员会）”、农业部项目“畜产品产业链各环节成本分析”、北京市自然科学基金项目“北京郊区农业科技创新能力形成与评价研究（项目编号：9102006）”的支持和资助，在此一并表示感谢。

    农产品供应链不仅是一条连接供应商到用户或消费者的物料链、信息链、资金链，而且还是一条价值增值链、赢利增加链。物料（种子、肥料、农用机械）或资源（比如农田、畜舍、草原）在农产品供应链上因制造、种植、养殖、加工、包装、运输等过程而增加其价值，并给产业链上相关联的企业（或经营主体）都带来盈利的增长或盈利的稳定。
    我们可以比较形象地把农产品供应链描绘成一棵枝叶茂盛的大树：农资生产企业构成这棵大树生长的土壤，种植和养殖环节就是这棵大树的树根，主要加工企业和大型批发销售机构就是这棵树的主干，广大的零售商就是这棵树的树枝和树梢，而消费者则是这棵树上密密葱葱的树叶。如果土壤肥美（农资生产企业提供好的原料），根系发达而繁茂（种植和养殖业者努力工作），树干粗壮（加工和批发销售机构积极工作），那么树枝（零售商）就会越深越长、覆盖面越来越大，树叶（消费者）自然也就会越来越浓密。
    在土壤（农资生产企业）与根系（种植和养殖业者）、根系（种植和养殖业者）与树干（加工和批发销售机构）、树干（加工和批发销售机构）与树枝（零售商）、树枝（零售商）与树叶（消费者）的每一个节点上，都蕴藏着一次次的流通和转化，大树遍体相通的脉络便是农产品信息管理系统。只有当作为大树遍体相通的脉络——农产品信息管理系统十分通畅的时候，这棵树才具有强大的生命力。所以，农产品供应链是社会化大生产的必然产物，是农产品产业链中重要的流通组织形式与市场营销方式，它具有市场组织化程度高和规模化经营的优势，有机地联结了农产品生产与农产品消费，是农业产业链构建的基础。

第一章 畜牧业产业链概述
第一节 农业产业链
第二节 畜牧业产业链

第二章 畜牧业产业链中的饲料生产分析
第一节 饲料生产对促进畜牧业发展的作用
第二节 饲料的分类和经济特点
第三节 我国精饲料资源概况及饲料资源的特点
第四节 要强化耕地作为饲料基地的作用
第五节 发展饲料工业
第六节 草地的建设和利用

第三章 畜牧业产业链中饲养环节经营分析
第一节 畜牧业的饲养经营决策
第二节 饲养环节的适度规模经营
第三节 饲养环节的经营要素分析

第四章 畜牧业产业链中畜产品屠宰与加工分析
第一节 畜产品屠宰环节分析
第二节 畜产品加工环节

第五章 畜牧业产业链中畜产品储存、运输与销售分析
第一节 关于畜产品流通
第二节 畜产品储存分析
第三节 畜产品运输分析
第四节 畜产品销售分析

第六章 畜牧业产业链中的畜产品质量安全分析
第一节 食品安全问题的特点与影响因素
第二节 保障畜产品质量与安全需要监控的环节
第三节 提高对畜产品质量与安全监督与
管理水平的建议
附录1 生猪屠宰管理条例
附录2 辽宁省畜禽屠宰管理条例
附录3 中央储备肉管理办法
附录4 中华人民共和国畜牧法
附录5 中华人民共和国进出境动植物检疫法
附录6 中华人民共和国种畜禽管理条例
附录7 饲料和饲料添加剂管理条例
附录8 中华人民共和国动物防疫法(修订)
附录9 中华人民共和国兽药管理条例
附录10 中华人民共和国食品安全法
参考文献