目录

第一章 导论
1.1 选题依据和研究背景
1.2 相关概念界定
1.3 研究目的和意义
1.4 研究内容和技术路线
1.5 研究方法
1.6 本书可能的贡献

第二章 研究述评
2.1 国外农产品质量安全研究述评
2.2 国内农产品质量安全研究述评
2.3 简要评论

第三章 农产品质量安全控制的理论分析框架
3.1 农业龙头企业产品质量安全控制-的相关理论
3.2 农业龙头企业产品质量安全影响因素分析
3.3 农业龙头企业产品质量控制综观分析框架

第四章 农业龙头企业产品质量安全控制特征分析
4.1 农业龙头企业的特征分析
4.2 农业龙头企业产品质量控制的特征分析
4.3 农业龙头企业与农户的关系特性造成的农产品质量控制差异

第五章 农业龙头企业产品质量安全控制现状分析
5.1 农业龙头企业的发展概况
5.2 农业龙头企业产品质量控制的主要成效
5.3 农业龙头企业产品质量安全存在的主要问题及成因
5.4 农业龙头企业产品质量问题的主要危害

第六章 农业龙头企业产品质量安全控制的实证分析
6.1 数据来源与样本特征
6.2 影响农业龙头企业产品质量安全的主要因素
6.3 农业龙头企业改进产品质量安全控制水平的意愿分析

第七章 典型案例分析
7.1 案例的选择、分析方法以及信息来源
7.2 案例1：广东温氏食品集团有限公司肉鸡质量控制分析
7.3 案例2：石家庄三鹿集团股份有限公司奶粉质量失控分析
……

第八章 国外农产品质量安全控制的成功经验
第九章 农业龙头企业产品质量安全控制的对策建议
第十章 研究结论与展望
后记

内容摘要

    《农产品质量安全控制综观研究》稿以生产加工食用农产品的国家重点农业龙头企业产品质量安全控制为研究对象，在认真梳理、归纳农产品质量安全控制相关理论的基础上，深入分析影响农业龙头企业产品质量安全的主要因素，并从控制主体、过程等方面入手，构建农业龙头企业产品质量安全控制的综观分析框架；以56家国家重点农业龙头企业产品质量调查数据为基础，综合运用问卷调查和Logistic模型，对影响农业龙头企业产品质量的因素进行回归分析，进而明确各个因素的显著性程度和相对作用的大小；并运用比较案例研究进一步佐证了农业龙头企业产品质量安全综观控制体系的科学合理性。在上述研究的基础上，进一步借鉴国外经验，从政府监管、企业自控和社会公众监督等层面提出系列有针对性的对策建议，具有重要的理论价值和现实意义。