张西华主编的《农产品营销》结合浙江农业产业的布局和区域经济的特点，对农产品整体营销内容进行整合，按照农产品的生产、流通、营销、消费的流程重新设计，其主要内容包括农产品的分类与特性、农产品的生产组织方式、农产品的消费需求、农产品的流通方式以及农产品营销策略与典型案例。《农产品营销》可以帮助农业企业、农户解决农产品卖难问题，培育适应农产品流通要求的高技能型营销人才。

    1.新产品定价。
    （1）撇脂定价法。新产品上市之初，将价格定得较高，在短期内获取厚利，尽快收回投资。就像从牛奶中撇取所含的奶油一样，取其精华，称之为撇脂定价法。这种方法适合需求弹性较小的细分市场，其优点：①新产品上市，顾客对其无理性认识，利用较高价格可以提高身价，适应顾客求新心理，有助于开拓市场；②主动性大，产品进入成熟期后，价格可分阶段逐步下降，有利于吸引新的购买者；③价格高，限制需求量过于迅速增加，使其与生产能力相适应。缺点是：获利大，不利于扩大市场，并很快招来竞争者，会迫使价格下降，好景不长。
    （2）渗透定价法。在新产品投放市场时，价格定得尽可能低一些，其目的是获得最高销售量和最大市场占有率。当新产品没有显著特色，竞争激烈，需求弹性较大时宜采用渗透定价法。其优点：①产品能迅速为市场所接受，打开销路，增加产量，使成本随生产发展而下降；②低价薄利，使竞争者望而却步、减缓竞争，获得一定市场优势。
    对于企业来说，采取撇脂定价还是渗透定价，需要综合考虑市场需求、竞争、供给、市场潜力、价格弹性、产品特性、企业发展战略等因素。
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第一章 农产品的分类与特性
第一节 农产品的分类与等级
第二节 农产品的特性
第三节 浙江省主导农产品及区域分布

第二章 农产品生产方式
第一节 发达国家农产品的生产方式
第二节 我国农产品生产概况
第三节 主导农产品生产的特点

第三章 农产品消费需求
第一节 农产品市场需求的基本特征
第二节 主导农产品消费需求特征

第四章 农产品流通方式
第一节 农产品流通的内涵及意义
第二节 农产品流通渠道模式
第三节 农产品流通模式创新

第五章 农产品营销策略
第一节 农产品目标市场营销
第二节 农产品营销策略
第三节 发达国家农产品营销模式
参考文献