艾广富,现年68岁,祖籍河北省三河市,高级烹饪技师,曾任1990年第十一届亚运会运动员餐厅,行政总厨,现任北京汇珍楼饭庄(清宫御膳),名誉总厨,现任北京正运通酒店,高级顾问,曾拜京城烤鸭名师胡宝珍和清真菜大师杨永和为师,历年收徒30余名,近10名已考取高级烹饪技师
从厨业绩
1.1983~1986年参与组建北京烹饪协会,并任首届副秘书长;
2.1986~1989年任联合国总部中国代表团厨师,在此期间曾服务于多国政要;
3.1990年任第十一届亚运会运动员餐厅行政总厨,被北京市政府授予“精神文明奖章”;
4.1991~2007年先后奉派率中国厨师组赴希腊、荷兰、德国、法国、波兰、日本等国从厨、讲学、表演:
5.1997年以后,潜心研究“清宫御膳”,挖掘整理了200多款清宫御膳,其中“宫廷烤鸭”获得“国家专利食品”证书。
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