《粥》的编者以历代经典医籍粥疗方为主，广泛收集民间大量成熟的粥疗饮食配方，结合现代医学最新研究成果，按不同体质，不同需求的人群，详细介绍所选滋补粥疗处方的配料、制法、用法、功效及出处。这些处方具有取材便利、制作简易、安全有效、经济实用等特点；只要对症选方、灵活运用，就能取得较好疗效。因而特别适合于日常保健，常见病、慢性病的家庭调理，《粥》可供广大群众和医学工作者参考。

第一章　认识了解滋补粥<br>你知道喝粥的历史吗？<br>滋补粥有哪些作用<br>熬粥时放红糖有何作用<br>熬粥时放白糖有何作用<br>熬粥时放冰糖有何最滋补<br>有的滋补粥为何要放蜂蜜<br>滋补粥配料首选粳米<br>粳米熬粥的宜与忌<br>糯米同样是粥的主材<br>糯米熬粥的宜与忌<br>小米粥是真的“代参汤”<br>黑米粥是民间的补血粥<br>慧米粥的作用及熬制宜忌<br>玉米粥的滋补作用<br>熬煮滋补粥的六招<br>滋补粥的科学应用<br>如何科学配制滋补粥<br>滋补粥选用常见禁忌<br>熬制滋补粥的注意事项<br>第二章　常见强身滋补粥<br>春季宜食的滋补粥<br>夏季宜食的滋补粥<br>  秋季宜食的滋补粥<br>冬季宜食的滋补粥<br>能滋脾益胃的滋补粥<br>常用的补阴滋补粥<br>能补气、血的滋补粥<br>常用的补阳滋补粥<br>心肺气虚的滋补粥<br>益肝、肾阴虚的滋补粥<br>第三章　女性常用滋补粥<br>第四章　儿童常用滋补粥<br>第五章　中老年人滋补粥<br>第六章　常见疾病防治滋补粥<br>附录A　民间滚补粥疗歌<br>附录B　常见食物滋补保健作用表<br>附录C　日常常见食物功效速查表