粥,是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一,我国古代医学家和养生学家把粥称为“世界第一补人之物”。宋代吴子野写了一篇《劝食白粥》:“粥后一觉,妙不可言。粥后就枕,粥在腹中,暖而宜睡,天下第一乐事也!”赞誉粥是相当健康的饮食。
粥因其柔软细腻、富于营养、容易消化且可生津而成为养生佳品,在熬煮的过程中,如果添加具有营养价值的食物,或对某种疾病有疗效的药物,则可达到食补或食疗的功效,集传统营养科学与烹饪科学于一体。喝粥还可以补充水分,避免血液黏稠,容易产生饱腹感,有利于减肥。随着国民生活水平的提高和对饮食养生保健需求的日益增加,粥也将发挥其更大的作用。
《家常粥1001》精选了1001款营养丰富的家常滋补粥,图文并茂,好学易做,能充分满足您全家的食粥口味。
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