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清王朝的侧影
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN:
9787530646991
作 者:
吴正格编著
出 版 社 :
百花文艺出版社
出版日期:
2007
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作者简介
吴正格,中国餐饮文化大师、中国烹饪大师,曾在人民大会堂司厨国宴,被海内外媒体誉为“中国满汉全席第一人”、“大陆清宫菜权威”。为中国作家协会会员、辽宁文学院特邀合同制作家。现任香港满汉全席餐饮文化有限责任公司董事长、总经理,兼任辽宁经济文化发展促进会副会长、《当代中国人才库》名誉主编等。著有小说、散文、传记文学多部。
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内容介绍
《清王朝的侧影》以清代的饮食分析为切入点,从饮食文化侧影来窥究清代政权的兴衰历程。从兴膳强邦的努尔哈赤,到康熙的膳政宴策,再到奢泰忘危的乾隆,到最后的腐朝败世的慈禧,文章运用大量丰富的史料,将清王朝由鲜到腴、由腴到糜、由糜到腐的政权演变鲜活地跃然纸上。
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目录
清王朝的侧影
兴膳强邦的努尔哈赤
康熙的膳政宴策
奢泰忘危话乾隆
腐朝败世说慈禧
附
清宫御膳房探秘
乾隆御膳研制开发谈
京菜探源
漫话“满汉全席”
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