《蜜蜂与健康》是一本关于蜜蜂及其产品给人类带来健康的书，涉及各类蜂产品的来源、理化性质、化学成分和品质特点，及其对人类健康的功效和应用方法。作者希望通过本书传递有关蜂产品准确、科学的信息，扩大蜂产品的影响，促使人们广泛应用蜂产品，提高国民生活质量。
    《蜜蜂与健康》将蜂产品分为七大类（章）论述，含基础知识、应用和安全三部分，对每一类蜂产品及其制品的应用分美容、保健和治病在各章节中介绍。作者提示：第一，蜜蜂及蜂产品，无论食用或药用都无成瘾性，长期不断地摄入对健康长寿、预防疾病非常管用。第二，书中所列验方都经过多次体验或科学实验证明，但它并不绝对适合每一个人，也不能保证都能达到相同的效果，这就需要消费者根据自身的实际情况和体验，慎重地选择和取舍，多数时候还须向医生咨询。
    《蜜蜂与健康》系统地优选了200多幅照片，并加以文字说明，全面反映了蜜蜂及蜂产品的真实属性。使消费者与销售者、生产者享有均等的蜂产品信息。

前言
第一章 蜜蜂王国的奥秘
第一节 小蜜蜂会工作
一、采蜜、采粉、采胶器官
二、泌浆、泌蜡、泌毒器官
第二节 小蜜蜂忙生活
一、蜜蜂的美丽家园
二、蜜蜂的社会生活
三、蜜蜂的语言信息
四、蜜蜂的温度调节
第三节 小蜜蜂大贡献
一、蜜蜂产品应用广，价值高
二、蜜蜂授粉优质高产意义大

第二章 古代蜂疗与保健
第一节 我国古代养蜂史
第二节 古代养生与保健
一、美食
二、美容
三、长寿
第三节 古代蜜蜂治大病

第三章 蜂蜜与人类健康
第一节 蜂蜜的基础知识
一、蜂蜜的概念与分类
二、蜂蜜的来源与生产
三、蜂蜜的成分与性质
四、蜂蜜的质量和检验
五、蜂蜜的种类与品质
六、蜂蜜的包装与贮存
第二节 蜂蜜的健康机理
一、蜂蜜与美容
二、蜂蜜与保健
三、蜂蜜与治病
第三节 蜂蜜的安全应用
一、污染
二、毒、坏蜜
三、先天不足与成分破坏
四、禁忌症

第四章 蜂王浆与人类健康
第一节 蜂王浆的基础知识
一、蜂王浆的概念与分类
二、蜂王浆的来源与生产
三、蜂王浆的成分与性质
四、蜂王浆的质量与检验
五、蜂王浆的包装与储存
第二节 蜂王浆的健康机理
一、蜂王浆与美容
二、蜂王浆与保健
三、蜂王浆与治病
第三节 蜂王浆的安全应用
一、使用安全
二、品质安全

第五章 蜂花粉与人类健康
第六章 蜂胶与人类健康
第七章 蜂蜡与人类健康
第八章 蜂子与人类健康
第九章 蜂毒与人类健康
第十章 蜂产品用于理疗
主要参考文献及网站