刘国民，男，1887年毕业于中国农业大学，就职于中国农业大学农业教育研究室、中华人民共和国农业部教育司从事农业教育研究与管理工作。1990年在中国农业大学攻读硕士学位，就职于中国农业大学农村发展学院从事农业综合开发工作。1995年留学荷兰、英国攻读欧洲农业与食品业工商管理硕士学位。1997年从事现代农业设施研究与推广工作，与荷兰、法国、英国、希腊、瑞典、芬兰、美国、加拿大等多个国家的众多农业设施设备企业建立了紧密合作关系。2001年创办了北京达尔曼农业科技发展有限责任公司（BEIJINGDIAMOND），针对农业工程类项目，在国内首次提出了“规划、设计、建设、管理咨询、技术服务一体化”的建设与服务理念，并带领团队成功地开发了十几种类型的现代奶牛舍、奶牛场设施设备。《中国银行徒村小额信贷项目报告》的主要撰稿人，曾发表过《在农业推广中如何使用农民的语言》等文章。

    随着我国奶业快速发展和奶牛饲养规模化水平的提高，根据各地区的特点，规划与建设更多更好的奶牛场，是当前奶牛业发展的迫切需要，对发展现代奶业具有重要作用。北京达尔曼农业科技发展有限责任公司在数名留学归国人员的共同努力下，借助欧美发达国家在奶牛场建设方面的先进技术与成功经验，结合国内的生产实际，几年来先后在东北、华北、西北和南方地区，对数十家奶牛场进行了规划设计和建造，积累了丰富的经验和大量的第一手数据。为避免奶牛场新建和改扩建的盲目性，降低风险，北京达尔曼农业科技发展有限责任公司组织有关专家和技术人员，在总结工作经验教训的基础上，参考借鉴国外成熟技术，对奶牛散栏饲养工艺进行了深入研究，并编纂成此书。
    《奶牛散栏饲养工艺及设计》内容丰富，重点突出，系统地论述了散栏饲养工艺奶牛场设计与建造的原理和方法，具有较强的科学性和可操作性，对推广散栏饲养工艺，建设现代化奶牛场，具有指导作用和实用价值。

    1.3.1拴系饲养
    拴系饲养是比较传统的饲养管理工艺。其主要特点是牛定时上槽饲喂，上槽时每头牛均有一个槽位，用颈枷夹住，日粮的精料与粗料分开投放，其顺序是粗料一精料一粗料。牛吃饱后放入运动场自由活动或休息。成年母牛一般日上槽三次，同时进行挤奶。其他牛日上槽两次。采用此种饲养方式的牛群应通过运动场中的粗料补饲槽实现粗饲料自由采食的目的。
    拴系饲养以牛舍为中心，用颈枷（或其他方式）将奶牛限制于固定的牛床上，集饲喂、休息、挤奶于同一牛床上进行。各乳牛舍的管理相互平行，管理承包方式实行大包干。即每人承包15～25头牛，这些奶牛的饲喂、挤奶、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精细化。而缺点是费事、费时，难于实现高度的机械化，劳动生产率较低。这种生产工艺用一句话来形容就是“人围牛转”。
    1.3.2散栏饲养
    散栏饲养是先进的现代奶牛饲养管理工艺，大有逐步取代传统拴系饲养工艺之趋势。其主要特点是将牛的活动空间划分为采食区、运动区和休息区三个相互连接的区域。采食区主要是食槽、采食栏位和颈枷，休息区主要是自由卧床，运动区主要是舍内的采食区与休息区之间的活动空间和舍外的运动场。牛以群为单位，可在各自的三个区域内随意活动（采食、运动或休息）。饲喂以全混合日粮（将组成日粮的所有原料采用专用设备切短并均匀混合）的方式自由采食。挤奶则集中到挤奶厅中进行。

序
前言
第一章 奶牛场的生产工艺
1.1 奶牛场的生产工艺流程
1.2 奶牛场的生产模式
1.2.1 全年均衡生产模式
1.2.2 按季节集中配种产犊生产模式
1.3 奶牛的饲养管理工艺
1.3.1 拴系饲养
1.3.2 散栏饲养
1.4 拴系饲养与散栏饲养的对比与各自的应用条件
1.4.1 拴系饲养工艺的优缺点
1.4.2 散栏饲养的优缺点
1.4.3 拴系饲养与散栏饲养的应用条件
1.5 奶牛的分群与牛群结构

第二章 奶牛场的选址
2.1 奶牛场选址的目标
2.2 奶牛场选址的基本要求
2.2.1 地势
2.2.2 地形
2.2.3 水源
2.2.4 土质
2.2.5 周边环境
2.3 场址选择时应考虑的重点
2.3.1 自然通风问题
2.3.2 环境问题
2.3.3 运输问题
2.3.4 建设成本问题
2.4 法律法规与政策方面的相关问题

第三章 散栏饲养工艺奶牛场的组成与布局
3.1 奶牛场的组成
3.2 奶牛场的功能分区
3.2.1 管理办公区
3.2.2 辅助生产区
3.2.3 奶牛生产区
3.2.4 粪污处理区
3.3 功能区的平面布局
3.3.1 功能区平面布局方案（1）
3.3.2 功能区平面布局方案（2）
3.4 场区平面布局应注意的问题

第四章 散栏饲养牛舍的设计与内部布局
4.1 牛舍饲养单元
4.2 采食区
4.3 饮水区
4.4 连接通道
4.5 牛行走的路面
4.5.1 凹槽地面
4.5.2 卧床床面
4.5.3 人员、奶牛的流动与机械作业
4.6 奶牛走廊
4.7 饲养单元的布局
4.8 散栏饲养牛舍的基本尺寸
4.9 建筑材质
4.10 照明
4.11 布线
4.12 等电位联结面

第五章 自由卧床的设计与建造
5.1 卧床尺寸
5.2 卧床隔栏
5.3 卧床床体
5.4 卧床垫层
5.5 自由卧床的管理和维护

第六章 牛舍的通风
6.1 通风的形式
6.2 非保温隔热或轻度保温隔热散栏饲养牛舍的通风
6.2.1 结构
6.3 可自动控温的保温隔热式散栏饲养牛舍的通风
6.3.1 结构
6.4 对热天的考虑

第七章 粪便和液体废弃物的处理
7.1 奶牛场粪污的危害
7.2 奶牛场粪污的种类与产量
7.3 奶牛场粪污的处理
7.3.1 粪污的收集
7.3.2 粪污的处理
7.3.3 粪污处理方案的设计原则
7.3.4 粪污的贮存
7.4 舍外场地的相关问题
7.5 安全问题

第八章 散栏饲养工艺奶牛场的其他设施
8.1 挤奶厅
8.2 产房
8.3 精饲料库
8.4 干草棚
8.5 青贮窖
8.6 饲料加工间
8.7 奶牛运动场
8.8 场区道路
8.9 公用工程
8.9.1 给排水工程
8.9.2 采暖工程
8.9.3 供电系统

第九章 奶牛场的绿化
9.1 奶牛场绿化的内容
9.2 奶牛场绿化所应遵循的原则
第十章 结语

附录
附录1 散栏饲养牛舍的各种空间尺寸要求
附录2 散栏饲养牛舍设计图
附录3 与奶牛场建设有关的基础数据
附录4 与奶牛场建设有关的国家与行业标准
主要参考文献