矫继忞，中国农业大学食品科学与营养工程学院客座教授。她长期潜心于易经文化的研究并应用于人类饮食养生。她考察了我国多家著名食品企业，走访了多所高等学校的食品学院，并为中国农业大学食品学院研究生开设了“易经文化中的饮食养生”课程。<br>    北京食品学会会员，并被该学会聘为“食品与营养”科普讲师团教师。<br>    中国老年学学会老年营养与食品专业委员会会员，她撰写的论文“子午流注与老年养生”获2006年中国老年学学会老年学学术高峰论坛优秀论文一等奖。

    全书的内容以天、地、人为顺序，力求逐步推演、循序渐进，为能顺乎天地时序、灵活地运用饮食养生奠定了基础。<br>    全书共有八章： 第一、二章，介绍易经文化中的“时空理论”，学习阴阳五行学说；天干地支学说。学习运用阴阳五行、天干地支来标记、表达天、地、人三者的关系，来看自然界对生命体的影响。<br>    第三、四、五章，介绍并学习藏象学说；讲解食物的性、味、色与人体脏腑的关系；学习运用阴阳五行、天干地支与人体脏腑的对应，细化人与大自然的联系，理解“天人相应、天人合一”的道理。<br>    第六、七、八章，介绍并学习食物的性、味及归经，不同的制、做、调、配方法，则归经不同。尊重“一方水土养一方人”的生活习性，调配好饮食，平衡人体的阴阳；学习人体临床上的六大虚证和食疗与药膳，以利在运用饮食调摄时分清体质；学会顺乎天地时序，搭配好四季的饮食，防疾患于未然。

    第一章  阴阳五行学说<br>    “阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始……故积阳为天，积阴为地”，“天地之合，不离五……”<br>    ——《黄帝内经·素问·阴阳应象大论》<br>    阴阳五行学说是阴阳学说和五行学说的总称。<br>    阴阳五行观念来源于夏、商文化。秦汉之际，阴阳、五行学说已开始成为统摄一切的表述体系；成于西土秦国的《吕氏春秋》，把当时广为流行的阴阳说和五行说进一步具体化了。在《十二纪》中描述了一年中五气运行对应的天象、气象、物象，并以此为据制定出一年十二个月的“政令之所行”的宇宙律令；《月令》又兼用五行和阴阳描述了对季节变易的感受；到了西汉中叶，阴阳学说和五行学说已经合流，并逐渐成为公认的系统的表述体系。<br>    阴阳五行学说，是我国古代认识和解释自然的一种理论工具，具有朴素的唯物论和自发的辩证思想。

第一章  阴阳五行学说<br>第一节  阴阳学说<br>第二节  五行学说<br>第二章  天干、地支<br>第一节  十天干<br>第二节  十二地支<br>第三章  用中医学理论阐述人体脏腑的功能及关系<br>第一节  中医学对人体基本特点的认识<br>第二节  藏象学说<br>第四章  食物的性、味、色与人体脏腑的关系<br>第一节  食物的性、味、色与人体脏腑的关系<br>第二节  食物的色味与人体脏腑器官的功能和自然界的对应关系<br>第五章  阴阳五行、天干地支与人体脏腑的对应<br>第一节  十天干与人体脏器的对应关系<br>第二节  阴阳五行和十二地支与人体脏腑的对应关系<br>第三节  子午流注与人体脏腑的对应关系<br>第六章  食物的性、味、功能及归经<br>第一节  按食物的性分类<br>第二节  按食物的味分类<br>第三节  食物的归经<br>第四节  食物的酸、碱度对人体健康的影响<br>第七章 人体虚证的食疗与药膳<br>第一节  气虚证<br>第二节  血虚证<br>第三节  阴虚证<br>第四节  阳虚证<br>第五节  气血俱虚证<br>第六节  阴阳俱虚证<br>第八章  食物的四季调摄<br>第一节  食物的春季调摄<br>第二节  食物的夏季调摄<br>第三节  食物的秋季调摄<br>第四节  食物的冬季调摄<br>参考文献<br>后记