《应用功能性食物防治高血压》从功能因子分析着手，介绍了具有降压作用的食物55种和高血压患者应尽量拒食或少食的具有升高血压作用的食物9种、中药9种、西药16种。还介绍了高血压病及其非药物防治方法、具有降压作用的中药16种和西药治疗时的对症用药。《应用功能性食物防治高血压》主要章节为用饮食防治高血压的科研成果集粹。内容丰富、新颖，科学性、实用性强，为每家每户必备的预防和治疗高血压用书，还可供制作高血压病房饮食和医师临诊用药时参考。

    第1章<br>    高血压概述<br>    第一节血压的定义及其影响因素<br>    血液在由心脏和血管组成机体的循环系统里，按一定的方向流动，周而复始，称为血液循环。血液循环的主要功能是完成体内的物质运输，即血液从心脏出发，将小肠所吸收的各种营养物质和由肺所提供的氧，经动脉及其分支到遍布全身的毛细血管，将营养物质和氧带给各处器官组织，并将废物由静脉运回心脏，再经循环将废物送到肺、肾、肝等器官。<br>    心脏是血液循环的动力，因为它有节律地收缩和舒张，才推动血液在全身循环流动。<br>    血液在血管内流动时，对血管壁产生的侧压力，称为血压。血管分为动脉和静脉两种，故血压也有动脉血压和静脉血压之别。静脉血管壁上的侧压力很低，血压计无法测出，因此通常所说的血压是指动脉血压，而且临床医学上规定以血压计在肱动脉上测得的数值来表示的。<br>    动脉血压包括收缩压和舒张压。前者是指心脏在收缩时血液对血管壁的侧压力；后者是指心脏在舒张时血液对血管壁的侧压力。世界卫生组织（WHO）和国际高血压学会，在1999年规定，高血压按如下依据判定：<br>    1．高血压  收缩压≥l8．7kPa（140mmHg）、舒张压≥12．OkPa（90mmHg）。如不在同一天并连续3次所测量的血压都超过上述标准，方可确定患了高血压。<br>    2．高正常血压（血压偏高）  收缩压17．3kPa（130mmHg）～18．5kPa（139mmHg）、舒张压ll．3kPa（85mmHg）～11．9kPa（89mmHg）。<br>    3．正常血压  收缩压<17．3kPa（130mmHg）、舒张压<11.3kPa（85mmHg）。<br>    4．理想血压  收缩压<16．0kPa（120mmHg）、舒张压<10.73kPa （80mmHg）。<br>    ……

第1章高血压概述<br>第一节血压的定义及其影响因素<br>第二节高血压的种类和起因<br>第三节高血压的发病机制<br>第四节高血压的分类<br>第五节原发性高血压的临床类型<br>第六节高血压病的临床表现<br>第七节高血压的危害与合并症<br>第八节应用功能性食物防治高血压<br><br>第2章食物的范围<br>第一节传统食物<br>第二节“药食同源”品种食物<br>第三节“食品新资源”品种食物<br><br>第3章营养与高血压<br>第一节能量与高血压<br>第二节脂肪与高血压<br>第三节蛋白质与高血压<br>第四节糖类与高血压<br>第五节食盐摄入量与高血压<br>第六节钾与高血压<br>第七节钙与高血压<br>第八节镁与高血压<br>第九节维生素C与高血压<br>第十节卫生部批准具有调节血压功能的<br>部分物质和保健食品<br><br>第4章具有防治高血压功能的粮食<br>第一节玉米<br>第二节荞麦<br>第三节黄豆<br><br>第5章具有防治高血压功能的蔬菜<br>第一节芹菜<br>第二节大蒜<br>第三节海带<br>第四节水芹<br>第五节荠菜<br>第六节番茄<br>第七节海蜇<br>第八节菠菜<br>第九节洋葱<br>第十节竹荪<br>第十一节茼蒿<br><br>第6章具有防治高血压功能的果品<br>第一节大枣<br>第二节山楂<br>第三节香蕉<br>第四节柿子<br>第五节白果<br>第六节槟榔<br><br>第7章具有防治高血压功能的其他传统食物<br>第一节淡菜<br>第二节茶叶<br>第三节莲子心<br>第四节蜂蜜<br><br>第8章具有防治高血压功能的“药食同源”品种食物<br>第一节葛根<br>第二节酸枣仁<br>第三节菊花<br>第四节桑叶<br>第五节决明子<br>第六节佛手<br>第七节火麻仁<br>第八节槐花<br>第九节栀子<br>第十节枸杞子<br>第十一节白芷<br>第十二节桃仁<br><br>第9章具有防治高血压功能的“食品新资源”品种食物<br>第一节淫羊藿<br>第二节牡丹皮<br>第三节红花<br>第四节杜仲<br>第五节沙苑子<br>第六节地骨皮<br>第七节银杏叶<br>第八节泽泻<br>第九节罗布麻<br>第十节大蓟<br>第十一节黄芪<br>第十二节三七<br>第十三节刺莓果<br>第十四节桑白皮<br>第十五节熟地黄<br>第十六节川贝母<br>第十七节姜黄<br>第十八节川芎<br>第十九节天麻<br><br>第10章具有治疗高血压功能的中药<br>第一节柴胡<br>第二节夏枯草<br>第三节黄连<br>第四节黄芩<br>第五节防己<br>第六节夏天无<br>第七节柿叶<br>第八节钩藤<br>第九节长春花<br>第十节甜叶菊<br>第十一节梧桐叶<br>第十二节梧桐子<br>第十三节全蝎<br>第十四节棕榈子、棕榈花、棕榈叶和棕榈皮<br>第十五节缬草<br>第十六节羚羊角<br><br>第11章具有升压作用的食物、药物和其他因素<br>第一节胡椒<br>第二节皮蛋<br>第三节食盐<br>第四节维生素D<br>第五节维生素B6的缺乏<br>第六节胆碱的缺乏<br><br>第12章具有升压作用的“药食同源”品种食物<br>第一节花椒<br>第二节橘皮<br><br>第13章具有升压作用的“食品新资源”品种食物<br>第一节吴茱萸<br>第二节青皮<br>第三节枳实<br><br>第14章具有升压作用的中药<br>第一节巴豆<br>第二节白鲜皮<br>第三节附子<br>第四节伸筋草<br>第五节铁筷子<br>第六节款冬花<br>第七节蟾蜍<br>第八节麻黄<br>第九节小蓟<br><br>第15章具有升高血压作用的西药<br>第一节盐酸肾上腺素<br>第二节尼可刹米<br>第三节盐酸哌醋甲酯<br>第四节马来酸麦角新碱<br>第五节强力宁<br>第六节盐酸甲氧明<br>第七节盐酸赛克利嗪<br>第八节二巯丙醇<br>第九节加拉碘胺<br>第十节硫酸苯丙胺<br>第十一节重组体人红细胞生成素<br>第十二节垂体后叶素注射液<br>第十三节生胃酮<br>第十四节盐酸多沙普伦<br>第十五节盐酸米帕明<br>第十六节高血压患者的忌用和慎用西药<br>……<br>第16章具有升压作用的其他因素<br>第17章高血压的预防和治疗<br>第18章非药物的预防和治疗<br>第19章降压药物<br>第20章降压药物的选择和应用<br>第21章高血压的急症治疗<br>主要参考文献