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营养科学实用指南.水果分册
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN:
9787506646291
作 者:
傅德成,顾士圻,杨可心主编
出 版 社 :
中国标准出版社
出版日期:
2007
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作者简介
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内容介绍
《营养科学实用指南》丛书较详细地介绍了近300种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主要食物进行详细而全面的阐述:主要营养成分;主要保健功效;食用调理常识;食用特别提示;食物养生方例;其他部位功效。
为了让读者了解标准,提高标准化意识,更加关注日常生活中食物与标准的密切关系,各分册均附有主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要,以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。丛书为每一位热爱生活的读者提供最亲切的健康提示,是人们日常生活中必备的书籍。
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鲜果篇
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李子
柿子
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草莓
西瓜
甜瓜
哈密瓜
木瓜
橘子
橙子
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香蕉
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荔枝
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甘蔗
龙眼
猕猴桃杨桃
杨梅
枇杷
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椰子
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榴莲
山竹
番荔枝
干果篇
大枣
核桃
栗子
莲子
松子
榛子
榧子
腰果
白果
杏仁
槟榔
橄榄
无花果
开心果
葵花籽
南瓜子
附录1 水果及其制品的感官鉴别
附录2 水果及其制品感官标准要求摘要
参考文献
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