第一章 饮食平衡
食物能够治病养生，食物也能够毒害身心。我之所以把有关饮食的内容放在本书的第一章讨论，原因实在是再简单不过了：一个人的饮食会对他本人产生深远的影响。如果你希望自己变得神采奕奕、欢快雀跃、精力充沛，那么你对于自己吃什么、不吃什么就应该多花点儿心思慎重决定，绝不可草草了事。食物和水是我们的燃料，可不要小看了你食用的东西，它们会影响到你体内的每个器官、每块肌肉、每根骨骼甚至每个细胞。如果你没有给自己补充足够的燃料，那么又怎能指望自己有出色的成绩呢?无论是身体上还是精神上，你的表现顶多也只能达到及格水平。记住，大脑中的化学物质同样需要“食物”。如果你能保证自己的饮食合理均衡，那么你就像一台最具水准的涡轮增压器，跟什么样的汽缸都能全力配合，令你感觉酷炫无比。
除此之外，我还要告诉你一个更深层的、心理学方面的因素。你的饮食方式以及饮食品种从深层次上反映了你对自己的看法。比如，如果你总是边走边吃、边干活边吃，那么这就相当于是你在大声宣布：我没有时间爱惜自己。如果你总是留出充足的时间，好好享受那些健康美味的食物，那么这无疑是在向自己的潜意识传递一个强有力的信号：我承认自己的价值，我应享受如此礼遇。
我们将会在本章讨论均衡饮食的各个方面，看看什么样的饮食方式才能给我们带来健康与快乐。本书以《改变一生的排毒计划》为基础，更上一层楼，相信有助于你为自己做出最佳决策。我向你推荐的饮食方式是建立在《改变一生的排毒计划》中的某些理念（比如重新建立人体均衡）上的，在这本书中又作了进一步的深入和强化。此外，我还会向你介绍很多最新消息，与你分享营养学研究领域的前沿信息。
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