央视《健康之路》等全国十几家电视台健康节目嘉宾在大学、部委及各地保健系统开展营养知识讲座超过500场,反响强烈,编著《饮食决定健康》等大众健康图书45种,累计发行量百万册以上。
目前中国慢性病的发生非常普遍,人数迅速增加,发病年龄提前,已成为城乡居民死亡的主要原因,成为公众健康的头号杀手。医生和病人应该是同一战壕里的战友,他们的共同敌人就是疾病。
这本书充当着营养医生与一般读者的桥梁,告诉大家常见慢性病的病理、症状、危害,并提出营养治疗原则、食物宜忌、饮食误区、食疗验方等诸多的饮食细节。针对性经,实用可行,不但是广大慢性病患者的营养治疗手册,也为一般读者提供了慢性病饮食预方案。
——卫生部原副部长、中国健康教育协会会长
殷大奎 教授
现代社会中,有一些常见疾是“吃”出来的疾病,或者说得更科学一点,是与吃得不科学、不合理密切相关的疾病或疾病前期状,如脂肪肝、II型糖尿病、血脂异常等。国内外的实践已经充分证明,最为经济可行和有效地防治这些疾病的方法就是改变生活方式,多运动一点,吃得科学一点。
协和医院营养科于康大夫编写的这本书,就是教我们如何吃得科学,吃得合理,吃出健康来。我不是营养学家,但就我读过的有关糖尿病方面的内容来说,我认为这本书通俗易懂,而且可以操作。我相信,这本书的出版会帮助我们的读者,无论是患者还是健康者,能够更好地学会“吃”,学会“管住嘴”,有利于“迈开腿”,从而提高我们的健康水平,享受健康给我们带来的幸福,更好地享受美好的生活。
——中国人民解放军第306医院长兼全军糖尿病诊治中心主任、解放军内分泌学会副主任委员
许樟荣 教授
从国际上看,一个国家经济发展到一定阶段,人均GDP由1000美元增至3000美元,居民膳食结构迅速发生变化,往往也是慢生疾病的高发期。我国目前正处于这个关键时期,高血压、糖尿病、肥胖症等与“不会吃饭”密切相关的慢性疾病,占居民疾病死亡原因的70%以上,由此可见问题的严重性。
俗话说:解铃还须系铃人。控制这些疾病,只能从源头的饮食做起。于康的主本新书,能让广大读者多学点营养知识,了解慢性病的营养防治方法,注意食物的合理搭配,从而有效控制疾病对人体的危害,享受健康人生。
——武警总医院营养科主任、全军医学营养专业委员会副主任委员 吕利
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