《肉蛋奶五谷食法便典：单一食物治百病》精选了100多种肉蛋奶、谷物及保健中药类食物，分叙其来源、别名、性味归经、营养成分、选购贮存、功效作用、适应证、食法、食忌、食疗方以及温馨提示和知识链接。读者从中可获得如何通过日常饮食来维持健康、防病治病的基本知识。

肉蛋奶类
鸡肉
鸡血
鸡肝
火鸡肉
乌鸦肉
附：寒鸦肉
乌鸡肉
雉肉
野鸭肉
鸭肉
附：鸭肫
鸭血
鸭肝
鹧鸪肉
鸽肉
鹅肉
附1：鹅肫
附2：鹅毛
附3：白鹅膏
鹅肝
鹅血
禾花雀肉
鸵鸟肉
麻雀肉
鸬鹚肉
附：鸬鹚涎
斑鸠肉
雁肉
附：雁脂
鹌鹑肉
马肉
附1：马蹄甲
附2：马宝
牛肉
附：牛黄
牛心
牛血
牛肝
牛肚
牛肾
牛脑
牛鞭
羊肉
羊脑
羊心
羊血
羊肚
羊肝
羊肾
狗肉
狗鞭
猫肉
附1：猫胞衣
附2：猫油
兔肉
附1：兔脑
附2：兔肝
猪肉
附：猪皮
猪血
猪心
猪肚
猪肝
猪肾
猪胰
猪脑
猪蹄
猪肺
野猪肉
鼠肉
驴肉
驴鞭
刺猬肉
附：刺猬皮
狐狸肉
骆驼肉
附1：驼峰
附2：驼掌
附3：驼油
附4：骆驼奶
狼肉
附：狼油
鹿肉
附1：鹿筋
附2：鹿尾
附3：鹿角胶
鹿鞭
鹿血
鹿茸
熊肉
熊胆
熊掌
獐肉
附：獐胆
獭肉
獾肉
附：獾油
鸡蛋
鸭蛋
咸鸭蛋
皮蛋
麻雀蛋
鸽蛋
鹅蛋
鹌鹑蛋
人奶
马奶
牛奶
羊奶
五谷类
小米
黑米
粳米
附：陈仓米
谷芽
籼米
西米
糯米
米皮糠
锅巴
大麦
小麦
玉米
麦芽
青稞
荞麦
莜麦
高梁
燕麦
保健中药类
山药
白茅根
玉竹
冬虫夏草
石耳
芝麻
阿胶
百合
肉苁蓉
竹荪
鸡内金
胖大海
灵芝
芡实
玫瑰花
余甘子
茯苓
枸杞子
砂仁
荷叶
黑木耳
槐花
黄精
银耳
葛根
猴头菇
蜂蜜
薏苡仁